cuntenutu
In u mondu mudernu, a vita corre à un ritmu acceleratu. Spessu ùn ci hè abbastanza tempu ancu per dorme. U fast food, saturatu di grassu, chì hè comunmente chjamatu fast food, hà guasgi cumpletamente vintu una piazza in cucina.
Ma grazia à l'abbundanza di informazioni nantu à un stilu di vita sanu, di più in più persone sò attirate da un stilu di vita sanu. Dittu chistu, u grassu satuatu hè cunsideratu da parechji per esse a fonte principale di tutti i prublemi.
Scupremu quantu hè ghjustificata a cridenza pupulare nantu à i periculi di i grassi saturati. In altre parolle, vale a pena manghjà alimenti ricchi in grassi saturati?
Prudutti cù u più altu cuntenutu EFA:
Quantità approssimativa indicata in 100 g di pruduttu
Caratteristiche generali di l'acidi grassi saturati
Da un puntu di vista chimicu, l'acidi grassi saturati (SFA) sò sostanze cun legami singuli di atomi di carbonu. Quessi sò i grassi più concentrati.
EFA ponu esse di origine naturale o artificiale. I grassi artificiali includenu margarina, grassi naturali - burru, lardu, ecc.
EFA si trovanu in carne, latticini è in certi alimenti vegetali.
Una caratteristica particulare di tali grassi hè chì ùn perdenu micca a so forma solida à temperatura ambiente. I grassi saturati riempenu u corpu umanu di energia è participanu attivamente à u prucessu di struttura cellulare.
L'acidi grassi saturi sò butiricu, caprilicu, nylon è acidu aceticu. È dinò stearicu, palmiticu, acidu capricu è alcuni altri.
EFA tendenu à esse dipositu in u corpu "in riserva" in forma di dipositi grassi. Sutta l'influenza di l'ormoni (adrenalina è norepinefrina, glucagone, ecc.), EFA sò rilasciati in u sangue, liberendu energia per u corpu.
Cunsiglii utili:
Per identificà l'alimenti cun un cuntenutu più altu di grassi saturati, basta à paragunà i so punti di fusione. U capimachja averà un cuntenutu più altu di EFA.
Requisiti di l'Acidi Grassi Saturati Quotidiani
U requisitu per l'acidi grassi saturi hè u 5% di a dieta umana quotidiana totale. Hè cunsigliatu di cunsumà 1-1,3 g di grassu per 1 kg di pesu corpu. U requisitu per l'acidi grassi saturati hè u 25% di u grassu totale. Basta à manghjà 250g di furmagliu cottage bassu grassu (0,5% grassu), 2 ova, 2 tsp. oliu d'aliva.
A necessità di acidi grassi saturati aumenta:
- cù parechje malatie pulmonari: tuberculosi, forme gravi è avanzate di pulmonite, bronchite, fasi iniziali di u cancheru di u pulmone;
- durante u trattamentu di ulcere stomacu, ulcere duodenali, gastrite. Cù pietre in u fegatu, a cistifellea o a vescica;
- cù un forte sforzu fisicu;
- cun depletion generale di u corpu umanu;
- quandu vene a stagione fredda è si spende energia supplementare per scaldà u corpu;
- durante a gravidanza è l'allattamentu;
- da i residenti di u Far North.
A necessità di grassu saturatu diminuisce:
- cun un eccessu significativu di pesu corporeu (avete bisognu di riduce l'usu di EFA, ma micca escludeli cumpletamente!);
- cù un altu livellu di colesterolu in u sangue;
- malatie cardiovascular;
- diabetes;
- cù una diminuzione di u cunsumu energeticu di u corpu (riposu, travagliu sedentariu, stagione calda).
Digestibilità di EFA
L'acidi grassi saturati sò pocu assorbiti da u corpu. U cunsumu di tali grassi implica una trasfurmazione à longu andà di elli in energia. Hè megliu aduprà alimenti chì sò pochi in grassu.
Sceglite carne magra di pollo, tacchino, pesce hè ancu adattatu. I prudutti di latti sò assorbiti megliu s'ellu anu un bassu percentuale di grassu.
Proprietà utili di l'acidi grassi saturati, u so effettu nantu à u corpu
L'acidi grassi saturi sò cunsiderati cum'è i più dannosi. Ma se cunsideremu chì u latte maternu hè saturatu di questi acidi in quantità grandi (in particulare, l'acidu lauricu), significa chì l'usu di l'acidi grassi hè inerente à a natura. E questu hè di grande impurtanza per a vita di una persona. Basta à sapè chì cibi sò megliu da manghjà.
È pudete ottene abbastanza di tali benefici da i grassi! I grassi animali sò a fonte più ricca di energia per l'omu. Inoltre, hè un cumpunente insostituibile in a struttura di e membrane cellulari, è ancu un participante à un impurtante prucessu di sintesi ormonale. Solu per a presenza di acidi grassi saturati hè l'assimilazione riesciuta di e vitamine A, D, E, K è parechji microelementi.
U cunsumu currettu di acidi grassi saturati migliora a putenza, regule è normalizeghja u ciclu menstruale. U cunsumu ottimale di alimenti grassi prolunga è migliora u funziunamentu di l'organi interni.
Interazzione cù altri elementi
Hè assai impurtante per l'acidi grassi saturati d'interagisce cù l'elementi essenziali. Si tratta di vitamine chì appartenenu à a classe liposolubile.
U primu è u più impurtante in questa lista hè a vitamina A. Si trova in carotte, cachi, peperoni, fegatu, aranciu di mare, tuorli d'ove. Grazie à ellu - pelle sana, capelli luxurii, unghie forti.
A vitamina D hè ancu un elementu impurtante, chì assicura a prevenzione di u rachitismu.
Segni di una mancanza di EFA in u corpu
- disturbazione di u sistema nervosu;
- sottopesu;
- deterioramentu di a cundizione di unghie, capelli, pelle;
- squilibriu hormonal;
- sterilità.
Segni di eccessi di acidi grassi saturi in u corpu:
- pesu eccessivu significativu;
- aterosclerosi;
- sviluppu di a diabetes;
- pressione sanguigna aumentata, disturbazione di u core;
- a furmazione di pietre in i reni è a cistifellea.
Fattori chì influenzanu u cuntenutu di EFA in u corpu
Evità l'EFA porta à un stress crescente nantu à u corpu, perchè deve circà sustituti da altre fonti alimentari per sintetizà i grassi. Dunque, u cunsumu EFA hè un fattore impurtante in presenza di grassu satuatu in u corpu.
Selezzione, conservazione è preparazione di alimenti chì cuntenenu acidi grassi saturati
Seguità uni pochi di linee guida simplici quandu sceglite, conservate è preparate l'alimenti aiutanu à mantene sani acidi grassi saturati.
- 1 A menu chì ùn abbiate una spesa energetica aumentata, quandu sceglite l'alimentu, hè megliu dà preferenza à quelli in cui a capacità di grassi saturi hè bassa. Questu permetterà à u corpu di assorbeli megliu. Se avete alimenti ricchi di acidi grassi saturati, allora duvete solu limitàvvi à una piccula quantità.
- 2 U almacenamentu di i grassi serà longu se escludite l'ingressu di umidità, alta temperatura, luce in elli. Altrimenti, l'acidi grassi saturati cambianu a so struttura, ciò chì porta à un deterioramentu di a qualità di u pruduttu.
- 3 Cume coce cibi cù EFA currettamente? A cucina di l'alimenti ricchi in grassi saturati include grill, grilling, stewing and boiling. Hè megliu micca aduprà frittura. Questu porta à un aumentu di u cuntenutu caluricu di l'alimentu è riduce e so proprietà benefiche.
Se ùn site micca impegnatu in un travagliu fisicu pesante, è ùn avete micca indicazioni speciali per aumentà a quantità di EFA, hè sempre megliu di limità leggermente u cunsumu di grassi animali in a vostra dieta. Nutrizionisti raccomandanu di taglià u grassu in eccessu da a carne prima di cucinarla.
Acidi Grassi Saturati per Bellezza è Salute
L'ingestione curretta di acidi grassi saturati vi farà vede sanu è attraente. Capelli splendidi, unghie forti, vista bona, pelle sana sò tutti indicatori essenziali di una quantità sufficiente di grassu in u corpu.
Hè impurtante di ricurdà chì l'EFA hè energia chì vale a pena di spende per evità di creà "riserve" inutili. L'acidi grassi saturi sò una cumpunente essenziale di un corpu sanu è bellu!