Canonizatu da a Chiesa Ortodossa Russa, San Tikhon, Patriarca di Mosca è di Tutta Russa (1865-1925), chì e so reliquie riposanu in a grande cattedrale di u Monasteru Donskoy, hà dedicatu unu di i so discorsi à u vegetarianismu, chjamendu "una voce in favore di u digiunu". Quistionendu certi principii di i vegetariani, in tuttu, u santu parla per u rifiutu di manghjà tutte e cose viventi.
Cunsideremu opportunu di cità in pienu alcuni passaggi di e conversazioni di San Tikhon...
Sottu u nome di vegetarianismu hè significatu una tale direzzione in l'opinioni di a sucità muderna, chì permette di manghjà solu prudutti vegetali, è micca carne è pisci. In difesa di a so duttrina, i vegetariani citanu dati 1) da l'anatomia: una persona appartene à a categuria di criaturi carnivori, è micca omnivori è carnivori; 2) da a chimica urganica: l'alimentu vegetale cuntene tuttu ciò chì hè necessariu per l'alimentazione è pò mantene a forza umana è a salute in u stessu puntu di l'alimentu mistu, vale à dì l'alimentu di l'animali-vegetali; 3) da a fisiologia: l'alimentu vegetale hè megliu assorbutu da a carne; 4) da a medicina: l'alimentazione di carne excites u corpu è accurtà a vita, mentre chì l'alimentu vegetariana, à u cuntrariu, conserva è allunga; 5) da l'ecunumia: l'alimentu vegetale hè più prezzu di l'alimentu di carne; 6) Infine, considerazioni murali sò datu: l'uccisione di l'animali hè cuntrariu à u sintimu murale di una persona, mentre chì u vegetarianismu porta a pace sia in a vita di una persona sia in a so relazione cù u mondu animali.
Certi di sti cunsiderazioni sò stati spressi ancu in i tempi antichi, in u mondu paganu (da Pitagora, Platone, Sakia-Muni); in u mondu cristianu eranu più spessu ripetuti, ma quantunque quelli chì l'esprimevanu eranu individui unichi è ùn custituiscenu micca una sucità; solu à a mità di stu seculu in l'Inghilterra, è dopu in altri paesi, sucietà sana di vegetariani sò ghjunti. Da tandu, u muvimentu vegetarianu hè in crescita di più in più; di più in più spessu ci sò seguitori di ellu chì diffondenu zealously i so punti di vista è pruvate à mette in pratica; cusì in l'Europa Occidentale ci sò assai ristoranti vegetariani (in Londra solu ci sò sin'à trenta), in quale i piatti sò preparati solu da l'alimenti vegetali; I libri di cucina vegetariana sò publicati chì cuntenenu i piani di pranzu è l'istruzzioni per a preparazione di più di ottu centu piatti. Avemu ancu seguitori di u vegetarianismu in Russia, trà quale hè u famosu scrittore Conte Leo Tolstoy ...
... U vegetarianismu hè prumessu un avvene largu, postu chì, dicenu, l'umanità vulerà-niveru eventualmente vene à un modu di manghjà vegetariani. Ancu avà, in certi paesi di l'Europa, u fenomenu di una diminuzione di l'animali hè nutatu, è in l'Asia stu fenomenu hè guasi digià fattu, soprattuttu in i paesi più populati - in Cina è in Giappone, perchè in u futuru, ancu s'ellu ùn hè micca. vicinu, ùn ci sarà micca bestiame à tutti, è in cunseguenza, è manciari di carne. S'ellu hè cusì, u vegetarianismu hà u meritu chì i so seguitori sviluppanu modi di manghjà è di campà chì prima o dopu a ghjente hà da unisce. Ma in più di stu meritu problematicu, u vegetarianismu hà u meritu indubbitu chì prisenta un appellu urgente à l'astinenza à a nostra età voluttuosa è coccolata...
... I vegetariani pensanu chì, se a ghjente ùn manghja micca l'alimentu di carne, allora a prosperità cumpleta hè stata stabilita in a terra assai fà. Ancu Platone, in u so dialogu "On the Republic", hà truvatu a radica di l'inghjustizia, a surgente di guerri è altri mali, in u fattu chì a ghjente ùn vole micca esse cuntentate cù un modu simplice di vita è l'alimenti vegetali duru, ma manghja. carne. È un altru sustegnu di u vegetarianismu, digià da i cristiani, l'Anabaptist Tryon (mortu in u 1703), hà parolle nantu à questu sughjettu, chì l'autore di "Etica di l'alimentariu" cita in u so libru cun "piacere" speciale.
"Se l'omi," dice Tryon, "si fermanu i liti, rinunziò à l'oppressione è ciò chì i prumove è li disposti - da tumbà l'animali è manghjendu u so sangue è a carne - allora in pocu tempu si debilitaranu, o forse esse, è assassini mutuali trà. elli, i feudi diabolichi è i crudeltà cesserebbenu cumplettamente di esiste... Allora ogni inimicizia cessava, i lamenti pietosi di u populu o di u bestiame si sentianu. Tandu ùn ci sarà nè flussi di sangue d’animali macellati, nè puzza di mercati di carne, nè macellai sanguinanti, nè tronu di cannoni, nè brusgiate di cità. I prigiò puzzonti spariranu, i cancelli di ferru sfondaranu, daretu à i quali a ghjente languisce luntanu da e so mòglie, i zitelli, l'aria libera fresca ; i chianci di quelli chì dumandanu manciari o vestiti saranu silenziu. Ùn ci sarà micca indignazione, nè invenzioni ingegnose per distrughje in un ghjornu ciò chì hè statu creatu da u travagliu duru di millaie di persone, nè maledizioni terribili, nè discorsi rude. Ùn ci sarà micca una tortura inutile di l'animali per u travagliu eccessivo, nè a corruzzione di e fanciulle. Ùn ci sarà micca un affittu di terre è di splutazioni à prezzi chì furzà u locatariu à sguassà ellu stessu è i so servitori è u bestiame guasi à morte, è ancu esse debitu. Ùn ci sarà micca oppressione di u più bassu da u più altu, ùn ci sarà micca bisognu di l'absenza di l'eccessi è a gula; i lamenti di i feriti si taceranu ; ùn ci sarà micca bisognu di i medichi di taglià e palle da u so corpi, di caccià e braccia è e gambe sfracicate o rotte. I chianci è i lamenti di quelli chì soffrenu di gout o altre malatie gravi (cum'è a lepra o u cunsumu), eccettu per i malati di a vechja, si calanu. È i zitelli cessanu di esse vittime di innumerevoli soffrenze è seranu sani cum'è agnelli, vitelli, o cuccioli di qualsiasi altru animali chì ùn cunnosci micca e malatie. Questa hè a stampa seducente chì i vegetariani dipintanu, è quantu faciule hè di ottene tuttu questu: se ùn manghjate micca carne, un veru paradisu serà stabilitu nantu à a terra, una vita serena è senza cura.
... Hè permissibile, però, di dubbità a fattibilità di tutti i sogni brillanti di i vegetariani. Hè veru chì l'astinenza in generale, è in particulare da l'usu di l'alimentu di carne, frena e nostre passioni è brame carnali, dà una grande ligerezza à u nostru spiritu è aiuta à liberà si da u duminiu di a carne è sottumette à a so dominazione è cuntrollu. Tuttavia, saria un sbagliu di cunsiderà sta astinenza corporale cum'è a basa di a moralità, derivà tutte e alte qualità murali da ellu è pensate cù i vegetariani chì "l'alimentu vegetale in sè stessu crea assai virtù" ...
U digiunu di u corpu serve solu cum'è un mezzu è aiutu per acquistà virtù - purità è castità, è deve esse necessariamente cumminatu cù u digiunu spirituale - cù l'astinenza di passioni è vici, cù rimuzione da i mali pinsamenti è atti cattivi. È senza questu, per ellu stessu, ùn hè micca abbastanza per a salvezza.