Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 19 kcal | 1684 kcal | 1.1% | 5.8% | 8863 aspra |
| Proteins | 1.7 aspra | 76 aspra | 2.2% | 11.6% | 4471 aspra |
| Mariposa | 0.7 aspra | 56 aspra | 1.3% | 6.8% | 8000 aspra |
| Carbuidrati | 1.5 aspra | 219 aspra | 0.7% | 3.7% | 14600 aspra |
| Fibra dietetica | 5.5 aspra | 20 aspra | 27.5% | 144.7% | 364 aspra |
| acqua | 90 aspra | 2273 aspra | 4% | 21.1% | 2526 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.7% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 87.9% | 600 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 70% | 750 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.7% | 15000 aspra |
| Vitamina PP, ne | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 176.3% | 299 aspra |
| Niacin | 6.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8% | 56.8% | 929 aspra |
| Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 2.1% | 25000 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 14.7% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.6% | 32500 aspra |
| Fosforu, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 26.3% | 2000 |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 17.4% | 3000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 1.5 aspra | massimu 100 g | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.091 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.066 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.216 aspra | min 16.8 g | 1.3% | 6.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.152 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.058 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.175 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 1.6% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.175 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.18 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3.8% | 20% |
U valore energeticu hè 19 kcal.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u sistema immune, aiuta u corpu à assorbe u ferru. A carenza porta à allentamentu è sanguinanti di e gengive, sanguinamentu nasale per via di una permeabilità aumentata è fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu durante a digestioni. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. Kilocalorie, utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu, chjamatu ancu "calorie di l'alimentu", per quessa, se specifichi un valore caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Vasti tabelli di valori energetichi per i prudutti russi pudete vede.
Valore nutrizionale - cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, a presenza di u quale per suddisfà i bisogni fisiologichi di una persona in e sostanze è l'energia necessarie.
E vitamine sòsustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A u cuntrariu di e vitamine inorganiche sò distrutte durante u riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.