Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 aspra |
Proteins | 6.3 aspra | 76 aspra | 8.3% | 2.2% | 1206 aspra |
Mariposa | 0.5 aspra | 56 aspra | 0.9% | 0.2% | 11200 aspra |
Carbuidrati | 81.7 aspra | 219 aspra | 37.3% | 10.1% | 268 aspra |
Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 0.9% | 2857 aspra |
acqua | 10.5 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.1% | 21648 aspra |
Ash | 0.4 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | 294 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 aspra |
Vitamina B4, colina | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8475 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | 909 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | 1026 aspra |
Vitamina B9, folatu | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 aspra |
Vitamina K, filochinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 aspra | |
Vitamina PP, NO | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | 268 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1748 aspra |
Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 aspra |
Magnesiu, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 aspra |
Sodiu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 aspra |
Sulphur, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | 1587 aspra |
Fosforu, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | 645 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | 63 aspra |
Manganese, Mn | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | 194 aspra |
Cuivre, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 aspra |
Sélénium, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 aspra |
Zincu, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.3 aspra | massimu 100 г | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.513 aspra | ~ | |||
valina | 0.407 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.189 aspra | ~ | |||
apparition | 0.332 aspra | ~ | |||
leucina | 0.52 aspra | ~ | |||
lysine | 0.265 aspra | ~ | |||
metionina | 0.187 aspra | ~ | |||
threonine | 0.314 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.092 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.267 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.259 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.576 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.362 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 1.004 aspra | ~ | |||
prolina | 0.263 aspra | ~ | |||
serina | 0.284 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.351 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.107 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.136 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.003 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.122 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.009 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.156 aspra | min 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.154 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.134 aspra | da 11.2 à 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
18: 2 Linoleicu | 0.111 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.024 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.024 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.111 aspra | da 4.7 à 16.8 | 2.4% | 0.6% |
U valore energeticu hè 370 kcal.
- 0,25 tazza (1 porzione NLEA) = 46 g (170.2 kcal)
Crema di risu, risu macinatu istantaneu, seccu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 34%, vitamina B5 - 11%, vitamina PP - 37,3%, fosforu - 15,5%, ferru - 158%, manganese - 51,7%, rame - 24,4 , 34,5%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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