Ingredienti Patate stufate cù funghi
| patate | 3.0 (pezzu) |
| funghi porcini secchi | 50.0 (grammi) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
| burru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| crema | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| farina di granu, prima qualità | 1.0 (cucharadita) |
| table salt | 1.0 (cucharadita) |
| pepite nera negra | 0.3 (cucharadita) |
| acqua, | 150.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Funghi ben lavati (pudete piglià qualsiasi funghi secchi) versate l'acqua per 2 ore, poi tagliate finamente. Sbuchjate a cipolla è tagliate finamente. Sbuchjate è tagliate e patate. Imbulighjate e cipolle, e patate, i funghi è mette in una padedda. Aghjunghje 0.5 tazze d'acqua, oliu è fremeghja sottu un tappu à focu pianu finu à chì e patate sianu tenere (aghjunghjite più acqua, se necessariu). Imbulighjate a crema agria cù a farina, aghjunghjenu sale è pepe. Dilute crema agria 1 tbsp. cucchiau d'acqua, mischjate bè, cundite e verdure stufate cù a salsa resultante è lasciate bollire per altri 5-10 minuti. Spruce u platu finitu cù erbe fresche.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 aspra |
| Proteins | 3 aspra | 76 aspra | 3.9% | 2.3% | 2533 aspra |
| Mariposa | 14.2 aspra | 56 aspra | 25.4% | 14.8% | 394 aspra |
| Carbuidrati | 8.4 aspra | 219 aspra | 3.8% | 2.2% | 2607 aspra |
| acidi organici | 63.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.9 aspra | 20 aspra | 19.5% | 11.4% | 513 aspra |
| acqua | 61.9 aspra | 2273 aspra | 2.7% | 1.6% | 3672 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 aspra |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 aspra |
| Calcium, CA | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 aspra |
| Silicium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 aspra |
| Magnesiu, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 aspra |
| Sodiu, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 aspra |
| Sulphur, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 aspra |
| Fosforu, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 aspra |
| Cloru, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 aspra |
| Lithium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 aspra |
| Cuivre, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 aspra |
| Nickel, ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 aspra | ||
| Titan, tù | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 aspra |
| Cromu, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 6.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 171,3 kcal.
Patate stufate cù funghi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina C - 18,6%, vitamina PP - 16,5%, potassiu - 18,2%, cloru - 43,9 , 49, XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Patate stufate cù funghi PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 171,3 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Patate stufate di funghi, ricetta, calorie, nutrienti