Ingredienti Cagliata di suchju
| farina di granu, prima qualità | 4.0 (vetru di granu) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| zùccaru | 1.5 (vetru di granu) |
| drink | 1.0 (cucharadita) |
| margarina | 200.0 (grammi) |
| casgiu grassu 9% | 500.0 (grammi) |
| table salt | 10.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Per a pasta: 4 vetri di farina, 1 ovu, 1 vetru di zuccheru, 1 cucchiaina di bicarbonu di sodiu (alimentariu), 200 grammi di margarina. Ripieno: 2 pacchetti di furmagliu cottage, 1 ovu, sale è zuccheru à gustu. Impastate a pasta, lasciate ripusà mentre preparate u ripieno. Poi rotulu in un stratu cù un spessore di circa 3 mm, tagliate cerchi nantu à un piattinu. Mette u furmagliu cottage in ogni cerchju, piega à a mità, cum'è un cheburek, è pizzica i bordi. Focu in u fornu finu à u marrone doratu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 646 aspra |
| Proteins | 9.4 aspra | 76 aspra | 12.4% | 4.8% | 809 aspra |
| Mariposa | 9.8 aspra | 56 aspra | 17.5% | 6.7% | 571 aspra |
| Carbuidrati | 35.9 aspra | 219 aspra | 16.4% | 6.3% | 610 aspra |
| acidi organici | 31.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 1.7% | 2222 aspra |
| acqua | 32.5 aspra | 2273 aspra | 1.4% | 0.5% | 6994 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 aspra |
| Retinolu | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | 1397 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | 4211 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | 112500 aspra | |
| Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | 536 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | 885 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | 2894 aspra |
| Calcium, CA | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | 1634 aspra |
| Silicium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 aspra |
| Magnesiu, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | 2174 aspra |
| Sodiu, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3476 aspra |
| Sulphur, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | 3106 aspra |
| Fosforu, P | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | 787 aspra |
| Cloru, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | 469 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | 11538 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | 714 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | 710 aspra |
| Cuivre, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | 1916 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | 1346 aspra |
| Nickel, ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 4.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 aspra | |
| Cromu, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | 5000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3667 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 14.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.3 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 45.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 260,8 kcal.
Juice a cagliata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 18,7%, vitamina PP - 11,3%, fosforu - 12,7%, cloru - 21,3%, cobalto - 14%, manganese - 14,1%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Cagliata di suchju PER 100 g
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
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