Ingredienti Insalata cù oliu è acitu
| insalata | 300.0 (grammi) |
| acitu | 10.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 50.0 (grammi) |
| table salt | 10.0 (grammi) |
| zùccaru | 10.0 (grammi) |
| pepe rossu macinatu | 0.1 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate l'insalata verde lavata è secca nantu à e foglie è mette in una insalata. Prima di serve, versate nantu à a salsa fatta da l'acitu cù l'aghjunzione di sale, pepe macinatu, zuccheru è oliu vegetale, mischjà è spruzza cù aneto o prezzemolo. In cima di l'insalata, pudete pone cucumari freschi, tagliati in fette, è ancu croste di pane biancu, grattugliate cù agliu è tagliate in forma di rombi. Servite l'insalata in piatti di carne fritta è bollita, è ancu per pesciu frittu ..
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 aspra |
| Proteins | 1.4 aspra | 76 aspra | 1.8% | 1.1% | 5429 aspra |
| Mariposa | 15.8 aspra | 56 aspra | 28.2% | 16.9% | 354 aspra |
| Carbuidrati | 5.1 aspra | 219 aspra | 2.3% | 1.4% | 4294 aspra |
| acidi organici | 121.3 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.3 aspra | 20 aspra | 21.5% | 12.9% | 465 aspra |
| acqua | 91.4 aspra | 2273 aspra | 4% | 2.4% | 2487 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 aspra |
| Retinolu | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 aspra |
| Calcium, CA | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 aspra |
| Magnesiu, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 aspra |
| Sodiu, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 aspra |
| Sulphur, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 aspra |
| Fosforu, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 aspra |
| Cloru, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 aspra |
| Lithium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 aspra |
| Cuivre, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 aspra |
| Nickel, ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 aspra |
| Cromu, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.5 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 167,2 kcal.
Insalata cù oliu è acitu ricca in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 177,8%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 15,7%, vitamina E - 48%, cloro - 83,3%, cobalto - 42%, manganese - 14,5%, rame - 12,1%, molibdenu - 17%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Insalata cù oliu è acitu PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 167,2 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cucina Insalata cù oliu è acitu, ricetta, calorie, nutrienti