Ingredienti Patate in u latte
| patate | 140.0 (grammi) |
| vacca latte | 57.0 (grammi) |
| burru | 8.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate patate sbucciate crude in cubi grandi, immergeteli in picculi lotti in una ciotola d'acqua bollente, portate à ebollizione è lasciate coce per 10 minuti. Allora l'acqua hè sguttata, e patate sò versate cù latte bollitu caldu, salitu è bollitu finu à tenere. Dopu questu, mette una parte (50% di a norma) di l'oliu è porte à ebullizione. Seccu cù burru, pudete sprinkle cù erbe.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 aspra |
| Proteins | 2.8 aspra | 76 aspra | 3.7% | 3.8% | 2714 aspra |
| Mariposa | 4.7 aspra | 56 aspra | 8.4% | 8.6% | 1191 aspra |
| Carbuidrati | 11.8 aspra | 219 aspra | 5.4% | 5.5% | 1856 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 aspra | 20 aspra | 7% | 7.2% | 1429 aspra |
| acqua | 104.4 aspra | 2273 aspra | 4.6% | 4.7% | 2177 aspra |
| Ash | 1.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 aspra |
| Retinolu | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 aspra |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 aspra |
| Calcium, CA | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 aspra |
| Magnesiu, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 aspra |
| Sodiu, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 aspra |
| Sulphur, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 aspra |
| Fosforu, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 aspra |
| Cloru, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 aspra |
| Cobalt, Co. | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 aspra |
| Lithium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 aspra |
| Cuivre, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 aspra |
| Nickel, ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 aspra |
| Stronziu, Sr. | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 aspra |
| Cromu, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 9.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 97,6 kcal.
Patate in u latte riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B6 - 15%, vitamina C - 13,6%, potassiu - 19,8%, cobalt - 40%, rame - 11%, cromu - 16,2%
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Patate in latte PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
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