Ingredienti Porridge guryevskaya
| semola | 240.0 (grammi) |
| vacca latte | 1000.0 (grammi) |
| zùccaru | 160.0 (grammi) |
| burru | 50.0 (grammi) |
| proteina di pullastru | 2.0 (pezzu) |
| arahidele | 65.0 (grammi) |
| pera | 1.0 (pezzu) |
| Prugna | 1.0 (pezzu) |
Pour u latte o a crema in una padella bassa è mette in un fornu caldu. Quandu si forma una schiuma ruddy, caccialla cun cura, fendu casu à ùn dannà a forma di a schiuma. Mette nantu à un piattu pianu. Per u porridge, 4-5 spumanti sò necessarii. Cuite a semolina viscosa in u latte, aghjunghjite u zuccheru è u sale à u gustu. Agitando continuamente, mette u burru, i bianchi d'ova batti, i tuorli battuti cù zuccheru, noci finamente tritate è arrustite (qualsiasi) in u porridge caldu. Agitate a massa preparata, mette una parte di questu nantu à una padedda di ghisa cù una strata fina (1 / 2-1 cm) è copre cù spuma. Dopu dinò - un stratu di porridge, torna à copre cù schiuma. Cusì trè o quattru volte. U top layer di porridge ùn hè micca coperto cù spuma. Deve esse spruzzatu di zuccheru è assai prestu, prima chì u zuccheru abbia u tempu di scioglie si, brusgialu cù un cultellu caldu cù una lama larga. U zuccheru diventerà doratu. Dopu questu, mette u porridge in un fornu caldu per 5-7 minuti. Prima di serve, mette nantu à a cima scaldata è poi riscaldata in sciroppu caldu, mele in fette, pere è altri frutti. Pudete decorà u porridge cun marmellata.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 aspra |
| Proteins | 4.4 aspra | 76 aspra | 5.8% | 3.8% | 1727 aspra |
| Mariposa | 5.4 aspra | 56 aspra | 9.6% | 6.3% | 1037 aspra |
| Carbuidrati | 22.6 aspra | 219 aspra | 10.3% | 6.8% | 969 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.4 aspra | 20 aspra | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| acqua | 64 aspra | 2273 aspra | 2.8% | 1.9% | 3552 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 aspra |
| Retinolu | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 aspra |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 aspra |
| Calcium, CA | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 aspra |
| Silicium, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 aspra |
| Sodiu, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 aspra |
| Sulphur, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 aspra |
| Fosforu, P | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 aspra |
| Cloru, Cl | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 108.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 14 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 aspra |
| Cuivre, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 aspra |
| Nickel, ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 6.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 aspra |
| Stronziu, Sr. | 8.5 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 1.2 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 aspra |
| Cromu, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 8.9 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 4.1 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 151,2 kcal.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal