Ingredienti Carotta tritata cù risu
| carota | 1019.0 (grammi) |
| granelli di risu | 250.0 (grammi) |
| zùccaru | 10.0 (grammi) |
| margarina | 80.0 (grammi) |
| table salt | 8.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
E carote sò sbucciate, lavate è passate per un taglieru di verdura, dopu sò stufate in una piccula quantità d'acqua (8-10% à u pesu netu di e carote) cù grassu. U sale, u zuccheru, l'ova bollita tagliata o u risu crumbly sò aghjuntu à e carote stufate è mischiate.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 aspra |
| Proteins | 3.4 aspra | 76 aspra | 4.5% | 2.4% | 2235 aspra |
| Mariposa | 7.2 aspra | 56 aspra | 12.9% | 6.9% | 778 aspra |
| Carbuidrati | 29.1 aspra | 219 aspra | 13.3% | 7.1% | 753 aspra |
| acidi organici | 32.6 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.5 aspra | 20 aspra | 17.5% | 9.3% | 571 aspra |
| acqua | 99.1 aspra | 2273 aspra | 4.4% | 2.3% | 2294 aspra |
| Ash | 1.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 aspra |
| Retinolu | 8.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.1% | 2571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 17.8 mg | 500 mg | 3.6% | 1.9% | 2809 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.2% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.1% | 4737 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 9.6% | 556 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.7644 mg | 20 mg | 8.8% | 4.7% | 1134 aspra |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 231.3 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.9% | 1081 aspra |
| Calcium, CA | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.8% | 2915 aspra |
| Silicium, Si | 25.7 mg | 30 mg | 85.7% | 45.6% | 117 aspra |
| Magnesiu, mg | 53.2 mg | 400 mg | 13.3% | 7.1% | 752 aspra |
| Sodiu, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3171 aspra |
| Sulphur, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5128 aspra |
| Fosforu, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 6.5% | 814 aspra |
| Cloru, Cl | 569.6 mg | 2300 mg | 24.8% | 13.2% | 404 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 333.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 237.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 102.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3% | 1800 aspra |
| Iodiu, eiu | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 aspra |
| Lithium, Li | 6.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.5302 mg | 2 mg | 26.5% | 14.1% | 377 aspra |
| Cuivre, Cu | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 aspra |
| Nickel, ni | 6.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 aspra |
| Cromu, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7832 mg | 12 mg | 6.5% | 3.5% | 1532 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 22.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 6.7 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 188 kcal.
Carota tritata cù risu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 911,1%, vitamina E - 18%, siliciu - 85,7%, magnesiu - 13,3%, fosforu - 12,3%, cloru - 24,8%, cobalt - 24%, manganese - 26,5%, rame - 14,9%, molibdenu - 32%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in glicosaminoglicani è stimula a sintesi di collagene.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Carota macinata cun risu PER 100 g
- 35 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
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