Ingredienti Carotta tritata cù ovu
carota | 1183.0 (grammi) |
ovu di pollulu | 3.3 (pezzu) |
zùccaru | 10.0 (grammi) |
margarina | 80.0 (grammi) |
table salt | 8.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
E carote sò sbucciate, lavate è passate per un taglieru di verdura, dopu sò stufate in una piccula quantità d'acqua (8-10% à u pesu netu di e carote) cù grassu. U sale, u zuccheru, l'ova bollita tagliata o u risu crumbly sò aghjuntu à e carote stufate è mischiate.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 128.9 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1306 aspra |
Proteins | 3.7 aspra | 76 aspra | 4.9% | 3.8% | 2054 aspra |
Mariposa | 8.9 aspra | 56 aspra | 15.9% | 12.3% | 629 aspra |
Carbuidrati | 9.1 aspra | 219 aspra | 4.2% | 3.3% | 2407 aspra |
acidi organici | 33.3 aspra | ~ | |||
Fibra alimentaria | 3.9 aspra | 20 aspra | 19.5% | 15.1% | 513 aspra |
acqua | 124.3 aspra | 2273 aspra | 5.5% | 4.3% | 1829 aspra |
Ash | 1.5 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 aspra |
Retinolu | 9.7 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.3% | 1800 aspra |
Vitamina B4, colina | 41.7 mg | 500 mg | 8.3% | 6.4% | 1199 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 aspra |
Vitamina B9, folatu | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.9% | 4091 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 16.1% | 484 aspra |
Vitamina H, biotina | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 aspra |
Vitamina PP, NO | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 6.3% | 1239 aspra |
niacin | 1 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 268.2 mg | 2500 mg | 10.7% | 8.3% | 932 aspra |
Calcium, CA | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.6% | 2155 aspra |
Magnesiu, mg | 48.9 mg | 400 mg | 12.2% | 9.5% | 818 aspra |
Sodiu, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | 3.9% | 2012 aspra |
Sulphur, S | 37.9 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2639 aspra |
Fosforu, P | 100.1 mg | 800 mg | 12.5% | 9.7% | 799 aspra |
Cloru, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 20.6% | 377 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Aluminium, Al | 394.1 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
Vanadiu, V | 120.8 μg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 aspra |
Iodiu, eiu | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 aspra |
Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 aspra |
Lithium, Li | 7.3 μg | ~ | |||
Manganese, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 9.8% | 797 aspra |
Cuivre, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 aspra |
Molibdenu, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 aspra |
Nickel, ni | 7.3 μg | ~ | |||
Fluoru, F | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 aspra |
Cromu, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 aspra |
Zincu, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | 5.6% | 4.3% | 1774 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 0.2 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 7.7 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 89.3 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 128,9 kcal.
Carota tritata cù ovu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 1077,8%, vitamina E - 20,7%, magnesiu - 12,2%, fosforu - 12,5%, cloru - 26,5%, cobalt - 42%, manganese - 12,6%, rame - 11,4%, molibdenu - 37,6%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Carota macinata cun ovu PER 100 g
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
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