Ingredienti Carotta tritata
| carota | 1087.0 (grammi) |
| zùccaru | 10.0 (grammi) |
| margarina | 50.0 (grammi) |
| table salt | 8.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
E carote sò sbucciate, lavate è passate per un taglieru di verdura, dopu sò stufate in una piccula quantità d'acqua (8-10% à u pesu netu di e carote) cù grassu. U sale, u zuccheru, l'ova bollita tagliata o u risu crumbly sò aghjuntu à e carote stufate è mischiate.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 aspra |
| Proteins | 2 aspra | 76 aspra | 2.6% | 2.8% | 3800 aspra |
| Mariposa | 4.8 aspra | 56 aspra | 8.6% | 9.4% | 1167 aspra |
| Carbuidrati | 10.7 aspra | 219 aspra | 4.9% | 5.4% | 2047 aspra |
| acidi organici | 35.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 4.6 aspra | 20 aspra | 23% | 25.2% | 435 aspra |
| acqua | 136.4 aspra | 2273 aspra | 6% | 6.6% | 1666 aspra |
| Ash | 1.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 aspra |
| Retinolu | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 aspra |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 aspra |
| Calcium, CA | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 aspra |
| Magnesiu, mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 aspra |
| Sodiu, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 aspra |
| Sulphur, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 aspra |
| Fosforu, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 aspra |
| Cloru, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 aspra |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 aspra |
| Lithium, Li | 9 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 aspra |
| Cuivre, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 aspra |
| Nickel, ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 aspra |
| Cromu, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 aspra |
| Zincu, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 9.3 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 91,3 kcal.
Carota tritata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 1311,1%, vitamina E - 14,7%, potassiu - 12%, magnesiu - 14,4%, cloru - 27,6%, cobalto - 31%, manganese - 15%, rame - 12,2%, molibdenu - 44,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Carota tritata per 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
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