Ingredienti Mass di prisuttu
| in forma di prisuttu | 200.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| burru | 50.0 (grammi) |
| mustarda di tavula | 0.1 (grammi) |
| pepite nera negra | 0.1 (grammi) |
| table salt | 0.1 (grammi) |
Metudu di preparazione
Fate passà l'ova fredde è u prisuttu in un macinatore di carne, aghjunghjite u burru addulcitu. Condimentate u mischju cù a mustarda pronta, u sale, u pepe è macinate bè. Sta massa pò ancu esse aduprata cum'è ripieno per frittelle.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 aspra |
| Proteins | 17.4 aspra | 76 aspra | 22.9% | 7% | 437 aspra |
| Mariposa | 28.5 aspra | 56 aspra | 50.9% | 15.6% | 196 aspra |
| Carbuidrati | 0.3 aspra | 219 aspra | 0.1% | 73000 aspra | |
| acidi organici | 1.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.03 aspra | 20 aspra | 0.2% | 0.1% | 66667 aspra |
| acqua | 53.7 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 0.7% | 4233 aspra |
| Ash | 2.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 aspra |
| Vitamina H, biotina | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 aspra |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 aspra |
| Calcium, CA | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 aspra |
| Magnesiu, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 aspra |
| Sodiu, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 aspra |
| Sulphur, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 aspra |
| Fosforu, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 aspra |
| Cloru, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 aspra |
| Iodiu, eiu | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 aspra |
| Cuivre, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 aspra |
| Fluoru, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 aspra |
| Cromu, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.2 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 154.6 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 327,3 kcal.
Messa di prisuttu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, colina - 14,3%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 14,7%, potassiu - 11,4%, fosforu - 27,6, 12,8, 29%, ferru - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Massa di prisuttu PER 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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