Ciò chì face i fasgioli diffirenti da altre piante? I fasgioli sò custituiti da baccelli cù sementi in l'internu, tutti i legumi sò capaci di cunvertisce una grande quantità di nitrogenu ottenutu da l'aria in proteina. Anu ancu nutrisce a terra bè cù nitrogenu, è per quessa sò qualchì volta utilizati com'è fertilizante organicu. Inseme cù i grani, i fasgioli eranu trà i primi culturi cultivati è datanu à l'Età di Bronzu. Sò stati truvati in i tombi di i faraoni è l'Aztechi. L'antichi Egizziani cridianu chì i fasgioli eranu un simbulu di a vita è ancu eretti tempii in onore di elli. In seguitu, i Grechi è Rumani cuminciaru à aduprà per venerà i Dii durante i festivals. Quattru di e più nobili famiglie rumane sò stati chjamati dopu à i fasgioli :. Qualchì tempu dopu, hè statu trovu chì l'indi, spargugliati in l'America di u Sudu è di u Nordu, criscinu è cunsumanu numerosi varietà di legumi per l'alimentariu. In u Medievu, i fasgioli eranu unu di l'alimenti di base di i paisani europei, è in i tempi menu antichi sò diventati l'alimentu predominante di i marinari. Questu, per via, spiega l'origine di u nome di u fagiolu biancu Navy (Navy bean, navy - naval). I fasgioli anu alimentatu l'armata di tutti i tempi, da l'antichità à l'oghje. Da a Gran Depressione à u presente, i fasgioli sò stati apprezzati per u so altu valore nutrizionale. Un vetru di fagioli bolliti. Duranti l'anni magre di a Grande Depressione, i fasgioli sò stati chjamati "carni di l'omu poviru" per via di u so altu cuntenutu di proteine è u prezzu prezzu. Inoltre, i legumi sò una fonte di niacina, tiamina, riboflavina, vitamina B6 è assai altri nutrienti. Sò ricchi di carbuidrati cumplessi è di fibra. Tutti questi nutrienti sò indispensabili per a crescita normale è a custruzione di tissuti in u corpu. I fasgioli altu di potasio sò necessarii per a funzione nervosa è muscular sana. In fattu, u stessu vetru di fagioli cuntene più calciu è ferru chè 85 grammi di carne, ma i primi ùn cuntenenu micca colesterol è anu menu calori. I legumi sò cunsumati crudi, spuntati è bolliti. À a sorpresa di parechji, ponu esse macinati in farina è, in questa forma, fate una sopa di cori in 2-3 minuti. Ma ùn hè micca tuttu! I più audaci facenu latti, tofu, salsa di soia fermentata, è ancu tagliatelle di culore chjaru da a soia macinata. Forsi tutti ùn cunnosci micca a megliu pruprietà di i fasgioli: a tendenza à a furmazione di gas. Tuttavia, hè in u nostru putere di eliminà stu effettu dispiacevule, o almenu minimizà. A causa più prubabile di u gasu hè a mancanza di enzimi per digerisce i fasgioli. Intruducendu fasgioli in a vostra dieta in una basa regulare, u prublema deve sparisce cum'è u corpu s'abitua à pruduce l'enzimi ghjusti. Ci hè ancu un pocu truccu: certi prudutti aiutanu à riduce a furmazione di gas à un gradu o un altru, è questi includenu. Cunsigliu Pro: A prossima volta chì manghjate un stufatu di ceci o lenticchie, pruvate u sucu d'aranciu. Casalinghe esperte cunnoscenu a pruprietà magica di a carota per suppressione l'azzione di furmazione di gasu: mentre cucini i fasgioli, aghjunghje a radica di carota quì è sguassate quandu hè finitu. Hè impurtante à nutà per quelli chì ùn sò ancu in u sapè -! Eccu alcuni fatti divertenti nantu à e lenticchie!
2. I lenticchi sò diversi è presentati in culori diffirenti: neri, rossi, gialli è marroni sò i tipi più cumuni.
3. U Canada hè oghje u primu pruduttore è esportatore di lenticchie.
4. Unu di i pochi tippi di fasgioli chì ùn anu micca bisognu di soaking hè lenticchie.
5. Malgradu u fattu chì i lenticchi sò manghjati in tuttu u mondu, sò sopratuttu populari in u Mediu Oriente, Grecia, Francia è India.
6. Pullman, una cità in u sudu-est di u Statu di Washington, celebra u Festival Naziunale di Lenticchie !
7. I lenticchi sò una excelente fonte di fibra (16 g per 1 tazza).
8. Lenticchie furnisce energia senza elevà u zuccaru in sangue.