Ingredienti Zuppa di cavulu verde cun ovu
| sorrel | 150.0 (grammi) |
| spinach | 150.0 (grammi) |
| cipolla verde | 60.0 (grammi) |
| cucumber | 100.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| zùccaru | 10.0 (grammi) |
| acqua, | 700.0 (grammi) |
| crema | 100.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Sorrel è spinach sò permessi separatamente, strofinati, mischiati, diluiti cù acqua calda, u sale, u zuccheru sò aghjuntu, portatu à ebollizione è raffreddatu. A patata bollita hè tagliata in cubetti o macinata. Quandu si usa un spinach, l'acidu citricu hè aghjuntu à a minestra di col (0,5 g per 1000 g di minestra). A zuppa di cavulu verde pò esse preparata da u sorrel in scatula o spinach o da un mischju di sorrel è spinach. I so tassi d'investimentu sò calculati in cunfurmità cù e norme di intercambiabilità di i prudutti. Cucumari, ova, crema agria sò messi in vacanze. Pudete cocerà zuppa di col senza cucumari.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 44.9 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3751 aspra |
| Proteins | 1.9 aspra | 76 aspra | 2.5% | 5.6% | 4000 aspra |
| Mariposa | 3.2 aspra | 56 aspra | 5.7% | 12.7% | 1750 aspra |
| Carbuidrati | 2.2 aspra | 219 aspra | 1% | 2.2% | 9955 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.5 aspra | 20 aspra | 2.5% | 5.6% | 4000 aspra |
| acqua | 99.3 aspra | 2273 aspra | 4.4% | 9.8% | 2289 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 aspra |
| Retinolu | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 7.3% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.5% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 12.2% | 1818 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.9% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.5% | 5000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 17.3 mg | 90 mg | 19.2% | 42.8% | 520 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.9% | 2500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.5154 mg | 20 mg | 2.6% | 5.8% | 3880 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 235.2 mg | 2500 mg | 9.4% | 20.9% | 1063 aspra |
| Calcium, CA | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 9.1% | 2427 aspra |
| Magnesiu, mg | 28.5 mg | 400 mg | 7.1% | 15.8% | 1404 aspra |
| Sodiu, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 3.3% | 6771 aspra |
| Sulphur, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 3.1% | 7143 aspra |
| Fosforu, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 13.6% | 1633 aspra |
| Cloru, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 2% | 10849 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 61 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 aspra |
| Iodiu, eiu | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0286 mg | 2 mg | 1.4% | 3.1% | 6993 aspra |
| Cuivre, Cu | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 aspra |
| Sélénium, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 aspra | ||
| Fluoru, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 aspra |
| Cromu, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.1329 mg | 12 mg | 1.1% | 2.4% | 9029 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.1 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 40.9 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 44,9 kcal.
Minestra di col verde cun ovu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 19,2%, cobalt - 12%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Minestra di cavulu verde cun ovu PER 100 g
- 22 kCal
- 23 kCal
- 20 kCal
- 14 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
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