Ingredienti Insalata di pesce cù alghe
| lupu | 56.0 (grammi) |
| Esse kale | 20.0 (grammi) |
| i pumati | 20.0 (grammi) |
| patate | 34.0 (grammi) |
| insalata | 17.0 (grammi) |
| cipolla verde | 13.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 0.3 (pezzu) |
| crema | 25.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
e norme di marcatori sò date per e perche marine, merlate sventrate, decapitate I pesci preparati sò tagliati in filetti senza pelle è ossa, frullati, raffreddati è tagliati in fette sottili. L'alga bollita hè tritata, cumbinata cù patate bollite tagliate, pomodori o cetrioli sbucciati, lattuga tritata grossamente, cipolle triturate, u pesciu hè aghjuntu, mischju, cunditu cù maionese o panna acida. L'insalata hè decurata d'ovu cottu, pesciu, pumate o cetrioli
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 aspra |
| Proteins | 8.8 aspra | 76 aspra | 11.6% | 9.7% | 864 aspra |
| Mariposa | 7.5 aspra | 56 aspra | 13.4% | 11.3% | 747 aspra |
| Carbuidrati | 4.2 aspra | 219 aspra | 1.9% | 1.6% | 5214 aspra |
| acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 2.9% | 2857 aspra |
| acqua | 88.2 aspra | 2273 aspra | 3.9% | 3.3% | 2577 aspra |
| Ash | 1.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 aspra |
| Retinolu | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 aspra |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 aspra |
| Calcium, CA | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 aspra |
| Magnesiu, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 aspra |
| Sodiu, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 aspra |
| Sulphur, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 aspra |
| Fosforu, P | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 aspra |
| Cloru, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 aspra |
| Iodiu, eiu | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 aspra |
| Cobalt, Co. | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 aspra |
| Lithium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 aspra |
| Cuivre, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 aspra |
| Nickel, ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 aspra |
| Fluoru, F | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 aspra |
| Cromu, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 aspra |
| Zincu, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.2 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 65.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 119 kcal.
Insalata di pesce cù alghe riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 77,8%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina C - 12,8%, vitamina PP - 11,8%, potassiu - 17%, magnesiu - 12,4 %%, fosforu - 13,5%, ferru - 18,3%, iodu - 11,9%, cobalt - 102%, cromu - 30,8%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Iodine participeghja à u funziunamentu di a glàndula tiroidea, dendu a furmazione di ormoni (tiroxina è triiodotironina). Hè necessariu per a crescita è a differenziazione di e cellule di tutti i tessuti di u corpu umanu, a respirazione mitocondriale, a regolazione di u sodiu transmembranu è u trasportu ormonale. Un ingaghjamentu insufficiente porta à un boccu endemicu cun ipotiroïdismu è un rallentamentu di u metabolismu, ipotensione arteriale, ritardu di crescita è sviluppu mentale in i zitelli.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Insalata di pesce cun alga PER 100 g
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 119 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cucina Insalata di pesce cù alga, ricetta, calorie, nutrienti