Ingredienti palle di Curd
| casgiu grassu 18% | 100.0 (grammi) |
| burru | 25.0 (grammi) |
| casgiu duru | 25.0 (grammi) |
| Pane di segala | 20.0 (grammi) |
| prezzemolo | 5.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
* Solu u casgiu pasturizatu hè adupratu. Frotte u furmagliu cottage, combina cù u burru, u furmagliu rossu, aghjunghjite pepe rossu macinatu, u sale è mischjà. Da a massa resultanti, sò furmati boli di a taglia di una noce, sprinkled cù pani frantumati. Quandu e palle sò liberate, sò decorate cù prezzemolo.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 aspra |
| Proteins | 13.6 aspra | 76 aspra | 17.9% | 5.7% | 559 aspra |
| Mariposa | 26.4 aspra | 56 aspra | 47.1% | 14.9% | 212 aspra |
| Carbuidrati | 6.5 aspra | 219 aspra | 3% | 0.9% | 3369 aspra |
| acidi organici | 0.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.08 aspra | 20 aspra | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
| acqua | 38.9 aspra | 2273 aspra | 1.7% | 0.5% | 5843 aspra |
| Ash | 0.6 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 aspra |
| Calcium, CA | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 aspra |
| Magnesiu, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 aspra |
| Sodiu, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 aspra |
| Sulphur, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Fosforu, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 aspra |
| Cloru, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 aspra |
| Iodiu, eiu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 aspra |
| Cuivre, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 aspra |
| Sélénium, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 aspra |
| Fluoru, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 aspra |
| Cromu, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
| Zincu, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 34.7 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 316,3 kcal.
Palle di cagliata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina PP - 12,8%, calciu - 25,4%, fosforu - 29,2 , 31,5, XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Palle di cagliata PER 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
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