Ingredienti porridge di semolina bruna
| semola | 4.0 (cuchjara di tavula) |
| vacca latte | 2.0 (cucharadita) |
| cacao in polvere | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| zùccaru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| oliu d'aliva | 1.0 (cuchjara di tavula) |
Metudu di preparazione
Purtate u latte à foglia, aghjunghjite cacao mischiatu cù zuccheru. Pour in semolina, lasciate gonfia. Mette u porridge finitu in stampi ingrassati, mette in frigorifero, è lascia indurisce. Mette u porridge fretu fora di i muffi, serve cù u latte.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 162.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1039 aspra |
| Proteins | 5.3 aspra | 76 aspra | 7% | 4.3% | 1434 aspra |
| Mariposa | 6 aspra | 56 aspra | 10.7% | 6.6% | 933 aspra |
| Carbuidrati | 23.2 aspra | 219 aspra | 10.6% | 6.5% | 944 aspra |
| acidi organici | 0.4 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 aspra | 20 aspra | 6.5% | 4% | 1538 aspra |
| acqua | 63.1 aspra | 2273 aspra | 2.8% | 1.7% | 3602 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 aspra |
| Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.9% | 3247 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.9% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4082 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.2% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.5% | 12857 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.6% | 2381 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.1798 mg | 20 mg | 5.9% | 3.6% | 1695 aspra |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 286.6 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.1% | 872 aspra |
| Calcium, CA | 80.2 mg | 1000 mg | 8% | 4.9% | 1247 aspra |
| Silicium, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.9% | 3333 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2051 aspra |
| Sodiu, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 aspra |
| Sulphur, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.2% | 2849 aspra |
| Fosforu, P | 126.6 mg | 800 mg | 15.8% | 9.7% | 632 aspra |
| Cloru, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2% | 3050 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 113.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 14.8 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 aspra |
| Iodiu, eiu | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 2.4% | 2586 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 25.3% | 244 aspra |
| Manganese, Mn | 0.4015 mg | 2 mg | 20.1% | 12.4% | 498 aspra |
| Cuivre, Cu | 346.9 μg | 1000 μg | 34.7% | 21.4% | 288 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 8.9 μg | 70 μg | 12.7% | 7.8% | 787 aspra |
| Nickel, ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 8.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.5% | 4231 aspra |
| Stronziu, Sr. | 10.9 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 11976 aspra |
| Cromu, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.7% | 3571 aspra |
| Zincu, Zn | 0.854 mg | 12 mg | 7.1% | 4.4% | 1405 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 11.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.6 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 162,1 kcal.
Semola di porru marrone riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 11,5%, fosforu - 15,8%, cobaltru - 41%, manganese - 20,1%, rame - 34,7%, molibdenu - 12,7%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI A RICETTA INGREDIENTI Porridge di Semolina Bruna PER 100 g
- 333 kCal
- 60 kCal
- 289 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
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