1. Alcohol
Ùn truverete micca una lista d'ingredienti nantu à a maiò parte di i buttigli d'alcohol, ma "cola di pisci" (fatta da una vejiga di pisci), gelatina (chì hè fatta da u chjamatu "offal": pelle, osse, tendini, ligamenti di l'animali). ), crab shell - quì solu unipochi di l'additivi chì sò usati per raffinà e bevande alcoliche è facenu chjaru. Pudete verificà se una bevanda alcoolica cuntene additivi animali nantu à u situ web.
2. Rifornimentu di carburante per "Cesare"
Stu sapori sali di u vinu di a salsa vene da l'acciughe. Preferimu una salsa cremosa vegana di Worcestershire cù un sapori di mustarda ligera cum'è alternativa. A cuntrariu di una salsa Caesar tradiziunale, Vegan Worcestershire Sauce ùn cuntene micca pesce, parmigianu o vitelli d'ova. Dumandate à i magazzini vegetariani.
3. U casgiu
Parmesan, Romano è altri furmagliu classicu cuntene tradiziunale rennin, un ingredientu impurtante per a fabricazione di furmagliu chì hè estrattu da u stomacu di vitelli, capretti o agnelli. L'etichette di solitu dicenu "cagliu". Attenti à sceglie un furmagliu chì a so etichetta indica chì hè fatta nantu à a basa di una enzima microbiana o vegetale.
4. Zuppa di cipolla francese
A basa di stu classicu famosu pò esse u caldo di carne. Allora leghjite a stampa fine nantu à a zuppa in u supermercatu. In modu, s'è vo avete urdinatu cipolla francese in un ristorante, in più di brou di carne, pò cuntene Parmesan è u furmagliu Gruyère, chì cuntenenu rennet. Basta à verificà cù u servitore.
5. Gummies di masticazione
Gummies tradiziunali è vermi cuntenenu gelatina, chì dà à i gummies a so texture masticatoria. Andate à shopping, truvate u stessu basatu nantu à a pectina di fruttu - guarantimu chì ùn sentirete micca a diferenza.
6. Gelatina
Questa dolce dolce di i zitelli hè quasi sinonimu di gelatina. Cumprate gelatina vegana in magazzini vegetariani specializati. O fate u vostru propiu cù l'amaranth powder o l'agar-agar, chì hè derivatu da l'alga.
7. Zuppa di kimchi
Kimchi hè un famosu platu coreanu chì prumove a bona digestioni. Questa zuppa di verdura salata salata hè generalmente aromatizzata cù salsa di pisci o gamberetti secchi. Se cumprate da un supermercatu, leghjite l'etichette cù cura. Se ordinate in un ristorante, verificate cù u servitore. O cumprà solu kimchi di col: aghjunghjera spice à hamburger vegani, tacos, ova scrambled o risu.
8. Marshmallow
Scusate, amanti di marshmallow, i vostri cuscini d'aria preferiti cuntenenu gelatina. Truverete prubabilmente marshmallows senza gelatina in magazzini vegetariani speciali, ma assicuratevi di verificà a cumpusizioni per a presenza di l'ovu bianchi. È chì u vostru cacao preferitu cù marshmallows cuntinueghja à piacè ogni matina.
9. Fagioli in conserve
Fighjate u grassu d'animali in fagioli in conserve, in particulare in i sapori "tradiziunali". Certi ristoranti messicani utilizanu ancu grassi animali in i so piatti di fagioli, cusì dumandate à u vostru servitore. Fortunatamente, i fagioli in conserve cotti in l'oliu vegetale ùn sò micca cusì difficili di truvà: basta leghje l'ingredienti nantu à l'etichette.
10. Salsa Worcestershire
A lista di ingredienti chì facenu a salsa Worcestershire classica include l'anchovi. È aghjunghjenu, per via, à l'hamburger, è à a marina di barbecue, è ancu à Margarita. A salsa vegana Worcestershire (cum'è savurosa cum'è regula) hè dispunibule in i magazzini vegani. O solu rimpiazzà cù salsa di soia.
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Leghjite a lista di ingredienti cun cura per evità cunfusione. "U stessu fabricatore pò avè una versione vegetariana è micca vegetariana di u stessu pruduttu", dice Lindsay Nixon, autore di The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Reduce u tempu di i vostri viaghji à i supermercati. Cumu? Nixon cunsiglia di visità solu i magazzini di salute, induve a gamma di prudutti vegetariani hè assai più larga. È s'è tù sì furtunatu di campà vicinu à u mercatu di verdura, cumprà solu quì.
"A versione vegetariana di salsi regulari pò esse abbastanza caru", dice Nixon. "Cucina cù e vostre mani - è spende assai menu soldi!".