L'India hè in mezu à un tipu di guerra - una guerra per u cunsumu d'ova. Hè, o ùn hè. In fatti, a quistione riguarda se u guvernu di u paese deve furnisce i zitelli poveri è malnutriti cù ova gratuiti.
Tuttu hà cuminciatu quandu Shivraj Chowhan, u ministru di u Madhya Pradesh, hà ritiratu una pruposta per furnisce ova gratuiti à u Centru di Day Care di u Statu in alcune parti di u statu.
"Queste zone anu un altu ritmu di malnutrizione. dice Sachin Jain, un attivista lucale per i diritti alimentari.
Una tale dichjarazione ùn hà micca cunvince à Chouhan. Sicondu i ghjurnali indiani, hà prumessu publicamente di ùn permette micca di furnisce ova gratuiti finu à ch'ellu hè ministru di u Statu. Perchè una resistenza cusì feroce? U fattu hè chì a cumunità locale (religiosa) di Jane, chì hè strettamente vegetariana è hà una forte pusizioni in u statu, hà impeditu prima l'intruduzioni d'ova gratuiti in a dieta di u Day Care Center è e scole. Shivraj Chouzan hè un indù di alta casta è, più recentemente, un vegetariano.
Madhya Pradesh hè un statu principarmenti vegetariana, inseme cù altri cum'è Karnataka, Rajasthan è Gujarat. Per anni, i vegetariani puliticamenti attivi anu mantene l'ova fora di pranzi di scola è di l'ospedali di ghjornu.
Ma quì hè a cosa: ancu s'è a ghjente di sti stati sò vegetariani, i poveri, a fami, in regula, ùn sò micca. "Averanu manghjatu ova è qualcosa s'ellu si puderanu permette di cumprà," dice Deepa Sinha, un economista di u Centru di Ricerca di Emissioni in New Delhi è un espertu in i prugrammi di alimentazione scolastica è prescolare in India.
U prugramma di pranzu scolasticu gratuitu di l'India affetta circa 120 milioni di i zitelli più poveri di l'India, è i spitali di ghjornu curanu ancu milioni di zitelli. Cusì, u prublema di furnisce ova gratuiti ùn hè micca qualcosa di triviale.
L'Scritture di a religione Hindu suggerenu certe nozioni di a purità di e persone chì appartenenu à e caste più alte. Sinha spiega: "Ùn pudete micca aduprà una cucchiara se qualchissia altru l'utiliza. Ùn pudete micca pusà vicinu à qualchissia chì manghja carne. Ùn pudete micca manghjà cibo preparatu da una persona chì manghja carne. Si cunsidereghjanu a strata dominante è sò pronti à impone à qualcunu.
A recente prohibizione di a macellazione di toru è bufali in u statu vicinu di Maharashtra riflette ancu tuttu ciò chì sopra. Mentre a maiò parte di l'Hindu ùn manghjanu micca carne bovina, l'Hindu di casta inferiore, cumpresi i Dalits (a casta più bassa in a ghjerarchia), s'appoghjanu à a carne cum'è una fonte di prutezione.
Certi stati anu digià inclusu ova in pranzi gratuiti. Sinha ricorda un tempu quandu hà visitatu una scola in u statu miridiunali di Andhra Pradesh per surveglià u prugramma di pranzu di a scola. U statu hà appena lanciatu un prugramma per include l'ova in a dieta. Una di e scole hà messu una scatula in quale i studienti anu lasciatu lagnanza è suggerimenti nantu à l'alimentazione di a scola. "Avemu apertu a scatula, una di e lettere era da una zitella in u 4u gradu", ricorda Sinha. "Era una ragazza Dalit, hà scrittu:" Grazie assai. Aghju manghjatu un ovu per a prima volta in a mo vita ".
U latti, essendu una bona alternativa à l'ova per i vegetariani, vene cun assai cuntruversia. Hè spessu diluitu da i fornituri è hè facilmente contaminatu. Inoltre, u so almacenamentu è u trasportu necessitanu una infrastruttura più sviluppata di quella dispunibule in i zoni rurali remoti di l'India.
"Sò vegetariana", dice Jane, "Ùn aghju mai toccu un ovu in a mo vita. Ma sò capaci di ottene proteine è grassi da altre fonti cum'è ghee (burro clarificatu) è latti. I poveri ùn anu micca sta opportunità, ùn si ponu permette. È in questu casu, l'ova diventanu a suluzione per elli ".
"Avemu sempre un grande prublema di carenza di cibo", dice Deepa Sinha. "Un zitellu in trè in India hè malnutritu".