Ingredienti Barbabietola cù cagliata
| barbabietola | 250.0 (grammi) |
| casgiu grassu 0,6% | 1.0 (cucharadita) |
| vacca latte | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Grattate e barbabietole sbucciate bollite nantu à un grossu rascadore, mischjate cun 0.5 cucchiaina di semi di cumin, sale è aghjunghjite u casgiu, strofinatu cù u latte. Pudete aghjunghje un zuccheru se vulete.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 aspra |
| Proteins | 10.1 aspra | 76 aspra | 13.3% | 19.1% | 752 aspra |
| Mariposa | 0.9 aspra | 56 aspra | 1.6% | 2.3% | 6222 aspra |
| Carbuidrati | 5.5 aspra | 219 aspra | 2.5% | 3.6% | 3982 aspra |
| acidi organici | 0.5 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1 aspra | 20 aspra | 5% | 7.2% | 2000 aspra |
| acqua | 80.7 aspra | 2273 aspra | 3.6% | 5.2% | 2817 aspra |
| Ash | 1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 aspra |
| Retinolu | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | 10417 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | 2500 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | 4500 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | 1066 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | 1329 aspra |
| Calcium, CA | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | 1144 aspra |
| Magnesiu, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | 1923 aspra |
| Sodiu, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | 2838 aspra |
| Sulphur, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11628 aspra |
| Fosforu, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | 721 aspra |
| Cloru, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | 2687 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 105.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | 2571 aspra |
| Iodiu, eiu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 aspra |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 aspra |
| Manganese, Mn | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | 791 aspra |
| Cuivre, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 aspra |
| Nickel, ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 aspra |
| Stronziu, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 aspra |
| Cromu, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | 3076 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.04 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.4 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 0.8 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 69,5 kcal.
Barbabietola cù casgiu furmagliu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 20%, fosforu - 13,9%, cobalt - 17%, manganese - 12,6%, molibdenu - 11,3%, seleniu - 23,1%, cromu - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Barbabietola cun casgiu PER 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
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