Ingredienti Cunfittura di Quince
| a norma | 1000.0 (grammi) |
| zùccaru | 1200.0 (grammi) |
| acqua, | 2.0 (vetru di granu) |
| acidu di limonu | 3.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Tagliate a cotogna in fette, cacciate a camera di sementi, sbucciate. Per almacenà temporaneamente, immerse immediatamente e fette in acqua acidificata (3 g d'acidu citricu per 1 litru d'acqua). Pour la pelle è e camere di sementi cun acqua è fate bollire per 20 minuti. Fate u brodu è fate bollire e fette di cotogna finu à ammollisce. Rinfrescate e fette, poi immergeteli in sciroppu di zuccheru bollente (1200 g di zuccheru in 2 cucchiai d'acqua). Fate coce 4 minuti, lasciate 8 ore è ripete a coccia 2 volte di più. Aghjunghje l'acidu citricu à a fine di a cucina.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 aspra |
| Proteins | 0.1 aspra | 76 aspra | 0.1% | 76000 aspra | |
| Mariposa | 0.1 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.1% | 56000 aspra |
| Carbuidrati | 58.7 aspra | 219 aspra | 26.8% | 12.1% | 373 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 2% | 2222 aspra |
| acqua | 39.3 aspra | 2273 aspra | 1.7% | 0.8% | 5784 aspra |
| Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 aspra |
| Retinolu | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 aspra |
| niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 aspra |
| Calcium, CA | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 aspra |
| Magnesiu, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 aspra |
| Sodiu, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 aspra |
| Fosforu, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.5 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.8 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 221,8 kcal.
CALORU È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Marmellata di codogna PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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