Ingredienti Marmellata di Buccia di Anguria
| anguria | 1000.0 (grammi) |
| zùccaru | 1500.0 (grammi) |
| acqua, | 2.0 (vetru di granu) |
| acidu di limonu | 1.0 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
U stratu densu superiore hè eliminatu da e bucce di l'anguria, lascendu solu a polpa bianca. Tagliate in picculi pezzi è bollite in acqua finu à chì sia dolce. Preparate u sciroppu, immersite e scorci di anguria in ellu è fate finu à ch'elli diventanu trasparenti. À a fine di a cucina, aghjunghje l'acidu citru.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 766 aspra |
| Proteins | 0.2 aspra | 76 aspra | 0.3% | 0.1% | 38000 aspra |
| Mariposa | 0.03 aspra | 56 aspra | 0.1% | 186667 aspra | |
| Carbuidrati | 58.4 aspra | 219 aspra | 26.7% | 12.1% | 375 aspra |
| acidi organici | 0.03 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.1 aspra | 20 aspra | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| acqua | 40.9 aspra | 2273 aspra | 1.8% | 0.8% | 5557 aspra |
| Ash | 0.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 aspra |
| Retinolu | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 aspra |
| niacin | 0.05 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 aspra |
| Calcium, CA | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
| Magnesiu, mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 aspra |
| Sodiu, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 aspra |
| Fosforu, P | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.5 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 219,9 kcal.
Marmellata di Buccia di Anguria riccu in vitamine è minerali cum'è: magnesiu - 15,2%
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
CALORU E COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Marmellata da scorze di anguria PER 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
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