Ingredienti di Pancake di Zucca
| zucca | 143.0 (grammi) |
| vacca latte | 120.0 (grammi) |
| levitu | 2.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 0.3 (grammi) |
| farina di granu, premium | 9.0 (grammi) |
| burru | 2.0 (grammi) |
| zùccaru | 20.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 7.0 (grammi) |
| crema | 30.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
A zucca sbuchjata da a pelle è i graneddi hè asciugata, u latte caldu hè versatu in u purea resultante, levitu diluitu diluitu, ova, farina tamacciata, u sali sò aghjuntu. L'impastu hè impastatu finu à chì si forma una massa omogenea è si mette per 2 ore in un locu caldu per a fermentazione, dopu chì burru o margarina fusa, u zuccheru hè aghjuntu è si mette in un locu caldu per 1-1,5 ore. Durante a fermentazione, a pasta hè agitata (schiacciata). frittelle da i dui lati in teglie riscaldate in ghisa, oliate cù oliu vegetale. 3-4 pezzi sò liberati. per porzione cù crema agria
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi di parte commestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 138.3 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1218 aspra |
| Proteins | 2.6 aspra | 76 aspra | 3.4% | 2.5% | 2923 aspra |
| Mariposa | 8.3 aspra | 56 aspra | 14.8% | 10.7% | 675 aspra |
| Carbuidrati | 14.3 aspra | 219 aspra | 6.5% | 4.7% | 1531 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 aspra | 20 aspra | 5.5% | 4% | 1818 aspra |
| acqua | 91.2 aspra | 2273 aspra | 4% | 2.9% | 2492 aspra |
| Ash | 5.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 aspra |
| Retinolu | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.8% | 1500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 26.9 mg | 500 mg | 5.4% | 3.9% | 1859 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.8% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 6.3% | 1154 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 3% | 2405 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 4.9% | 1462 aspra |
| Calcium, CA | 79.2 mg | 1000 mg | 7.9% | 5.7% | 1263 aspra |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 aspra |
| Magnesiu, mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2899 aspra |
| Sodiu, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.6% | 4483 aspra |
| Sulphur, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.7% | 4237 aspra |
| Fosforu, P | 64.9 mg | 800 mg | 8.1% | 5.9% | 1233 aspra |
| Cloru, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | 2.9% | 2.1% | 3474 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 aspra |
| Iodiu, eiu | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 aspra |
| Manganese, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | 3.6% | 2.6% | 2755 aspra |
| Cuivre, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 aspra |
| Nickel, ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 aspra |
| Stronziu, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 aspra |
| Cromu, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | 2.9% | 2.1% | 3439 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 2.5 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 138,3 kcal.
Frittelle di zucca riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pancake di zucca PER 100 g
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
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