Ingredienti Pancakes di Cabbage
| Cavulu biancu | 200.0 (grammi) |
| vacca latte | 50.0 (grammi) |
| margarina | 5.0 (grammi) |
| semola | 12.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 0.5 (pezzu) |
| grassu di cucina | 12.0 (grammi) |
| crema | 30.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
U col preparatu hè tagliatu, poi stufatu in latte cù grassu, strofinatu. Pour a semolina in u cavulu grattugliatu in un filu finu, mischjà bè è fate per 10-15 minuti. A massa resultanti hè rinfriscata à 60-70 ° C, l'ova cruda, u sali sò aghjuntu à questu è mischju. Nantu à una padedda in ghisa calda unta di grassu, sparghje a massa di u col è frita da i dui lati. U spessore di e frittelle deve esse almenu 4 mm. Pancakes sò liberati in 3 pezzi. per porzione cù crema agria.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 aspra |
| Proteins | 4 aspra | 76 aspra | 5.3% | 3.4% | 1900 aspra |
| Mariposa | 12.2 aspra | 56 aspra | 21.8% | 14.1% | 459 aspra |
| Carbuidrati | 7.7 aspra | 219 aspra | 3.5% | 2.3% | 2844 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.7 aspra | 20 aspra | 8.5% | 5.5% | 1176 aspra |
| acqua | 100.6 aspra | 2273 aspra | 4.4% | 2.8% | 2259 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 aspra |
| Retinolu | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 aspra |
| Vitamina B4, colina | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 aspra |
| Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 aspra |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 aspra |
| Calcium, CA | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 aspra |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 aspra |
| Magnesiu, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 aspra |
| Sodiu, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 aspra |
| Sulphur, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 aspra |
| Fosforu, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 aspra |
| Cloru, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 aspra |
| Iodiu, eiu | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 aspra |
| Cobalt, Co. | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 aspra |
| Manganese, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 aspra |
| Cuivre, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 aspra |
| Nickel, ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 aspra |
| Stronziu, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 aspra |
| Cromu, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 3.3 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.9 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 55 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 154,4 kcal.
Pancakes di col riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 11,1%, vitamina C - 27,9%, potassiu - 11,4%, cobalt - 47%, molibdenu - 15%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi chì furniscenu u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
CALORIE È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pancake da cavulu PER 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
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