Ingredienti Pancakes rossi
| vacca latte | 500.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 30.0 (grammi) |
| levitu | 25.0 (grammi) |
| burru | 150.0 (grammi) |
| ghjallu di pullastru | 5.0 (pezzu) |
| proteina di pullastru | 5.0 (pezzu) |
| zùccaru | 2.0 (cuchjara di tavula) |
| table salt | 0.5 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
Preparate una pasta da farina, latte caldu è levitu, mette in un locu caldu per a fermentazione per 1.5 ore. Quandu a pasta cresce, aghjunghjite u burru macinatu biancu cù i tuorli, u zuccheru è u sale, setate a farina è impastate in una pasta omogenea. Mette in un locu caldu. Quandu a pasta torna à cresce, aghjunghjite i bianchi montati, mescolate delicatamente da cima in fondu è dopu 15 minuti cuite e frittelle in una padella calda cun burru.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi di parte commestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 aspra |
| Proteins | 4.5 aspra | 76 aspra | 5.9% | 3.4% | 1689 aspra |
| Mariposa | 13.1 aspra | 56 aspra | 23.4% | 13.4% | 427 aspra |
| Carbuidrati | 10.3 aspra | 219 aspra | 4.7% | 2.7% | 2126 aspra |
| acidi organici | 24.9 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 2% | 2857 aspra |
| acqua | 60.5 aspra | 2273 aspra | 2.7% | 1.5% | 3757 aspra |
| Ash | 19 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 aspra |
| Vitamina B4, colina | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 aspra |
| Vitamina H, biotina | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 aspra |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 aspra |
| Calcium, CA | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 aspra |
| Silicium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 aspra |
| Magnesiu, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 aspra |
| Sodiu, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 aspra |
| Sulphur, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 aspra |
| Fosforu, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 aspra |
| Cloru, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 aspra |
| Iodiu, eiu | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 aspra |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 aspra |
| Manganese, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 aspra |
| Cuivre, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 aspra |
| Nickel, ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 aspra |
| Stronziu, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, tù | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 aspra |
| Cromu, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 1.6 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.5 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 8.1 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 174,7 kcal.
E frittelle sò rosse riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 33,3%, colina - 16,1%, vitamina B5 - 14%, vitamina H - 15,2, 12,8, 19,6%, fosforu - 25%, cloru - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamina H participeghja à a sintesi di grassi, glicogeni, à u metabolismu di l'aminocidi. Un ingaghjamentu insufficiente di sta vitamina pò purtà à a perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Pancake rosse PER 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 174,7 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Frittelle rosse, ricetta, calorie, nutrienti