cuntenutu
Description
Pisco (da u dialettu indianu Pisco - acellu volante) - una bevanda alcolica fatta da uva Muscat. Pisco appartene à una classe di acquavita è hè a bevanda naziunale peruviana è cilena. A forza di a bevanda hè di circa 35-50.
Storia
Cù l'avventu di a bevanda da a tribù di Macupa ci hè una legenda nantu à i marinari dispirati chì andavanu nantu à una barca di canna in cerca di u centru di a Terra. Sicondu elli, era in l'isula "Quelli pita o Te Henua". A strada era longa, è quandu a speranza hà lasciatu i Bravi, anu vistu un acellu Pisco, chì li hà purtatu à u scopu. Dapoi questu acellu hà guadagnatu a ricunniscenza è hè diventatu un simbulu di libertà.
L'europei anu scupertu l'isula grazia à u navigatore olandese Jakob Roggeveen, chì hà visitatu sta terra u 5 d'aprile 1722, u ghjornu di a Risurrezzione. L'isula hà avutu un nome in onore di a festa cristiana "Pasqua". Sò i Spagnoli Cileni chì anu scupertu u secretu di a distillazione di u mostu di uva chì hà pruduttu una bella bevanda. Hà pigliatu u nome in onore di l'uccelli legendarii Pisco.
Attualmente, producenu Pisco in Cile è in Perù. Ma ognunu di sti paesi si batte per u dirittu di chjamassi a patria di a bevanda. Participazione à a festa informale cilena "U ghjornu di Piccoli", chì si tene ogni annu l'8 di ferraghju. Piscicola hè u cocktail più famosu basatu annantu à a bevanda. Hè fattu da Pisco, Cola è ghiacciu in un rapportu di 3: 1.
Prucessu di pruduzzioni
Ci hè parechje differenze in a produzzione di Pisco peruvianu è cilenu. Cusì in u Perù, a bevanda hè fatta distillendu u vinu di uva svezhesvarennogo. A distillazione hè una sola volta è a produzzione forma una bevanda cù una forza di circa 43. A diluzione di a bevanda cù l'acqua hè strettamente pruibita da a legge di u Perù. Per a produzzione di Pisco cilena, usanu u "core" di u distillatu da uva cultivata in cinque valle assulanate di l'Ande.
A ligatura hè l'esposizione di a bevanda in botti di rovere 250-500 litri. Ancu a bevanda pò esse fatta da una (Puro) o più (Acholado) varietà di uva. Sicondu i tippi di Pisco, invechja da 2 à 10 mesi.
Pisco pò esse à tempu un apperitivu è cum'è digestivu. Sicondu a temperatura di a bevanda, hè megliu serve la in diversi bichjeri. U Pisco puru refrigeratu di alta qualità hè megliu in bichjeri di vodka è di temperatura ambiente - in bichjeri d'acquavita. I gradi più economici sò boni per i cocktail Pisco.
Locu di pruduzzione
L'uva per u pisco cilenu cresce in parechje strette vadine assulanate cun terrenu fertili, irrigatu da fiumi lucali ruvidi chì falanu pè e pendite di l'Ande è cascanu in l'Oceanu Pacificu. Ufficialmente, sta regione viticola hà u nome di "Cinque Valles di Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí è Choapa. I so nomi apparsenu spessu nantu à e etichette.
E varietà più famose di Pisco sò: Pisco Tradizionale, Especial, Reservado è Gran.
Benefici di Pisco
Pisco à u detrimentu di a so cumpusizione hè bonu per i scopi terapeutici per preparà tinture, cum'è agenti disinfettanti, antiinflamatori è antibatterici. Ancu in u prucessu di produzzione di a bevanda arricchita cù biologicamente attivi è tannini, l'olii essenziali di uva, chì anu un effettu pusitivu annantu à u corpu umanu.
L'impattu pusitivu di Pisco nantu à u corpu hè pussibile solu cù moderazione - micca più di 50 g per ghjornu.
Bei Pisco prima di dorme per alleviare a fatica, a tensione musculare è nervosa. Sì da beie dopu à i pasti prumove a secrezione di suchju gastricu, chì accelera u prucessu di digestione.
Pisco hà un effettu nantu à a pressione sanguigna. Per un brevi periodu di tempu, a bevanda riduce a pressione sanguigna per vasodilatazione. Tuttavia, dopu qualchì tempu ci hè l'effettu oppostu - a pressione cumincia à cresce. Dunque, sta bevanda hè bona per e persone cun pressione sanguigna cronicamente bassa è ripartizione sistemica. 20 ml di Pisco aiuta cù spasmi vascolari, purtendu à mal di testa.
Trattamentu cù Pisco
Quandu l'ipotermia pudete aghjunghje Pisco à u tè caldu cù u mele è u limone. Questu rimediu vi aiuterà à scaldassi rapidamente, per prevene i raffreddori è se aumentà a temperatura aiutera à riduce lu.
U mal di gola causatu da un raffreddore, influenza o altre infezioni virali aiutanu à superà a tintura, fatta di Pisco è foglia di aloe schiacciata (30 g.). Duvete lascià u mischju per infundesi in un ghjornu scuru, poi piglià una cucchiaina prima di pranzi 3 volte à ghjornu. In cumbinazione cù questu strumentu, pudete aduprà a cumpressa nantu à a gola. Questu richiede Pisco mischiatu cù acqua calda in proporzione 1: 2, a soluzione per impregnà a gasa è applicà à a gola. Cusì u liquidu si hè evaporatu u più pianu pussibule, mette nantu à a cima u polietilene è a sciarpa di lana.
Pisco pò esse bonu cum'è cumpunente in a preparazione di maschere facciali è maschere per capelli. Particularmente efficace a bevanda serà quandu si applica à a pelle grassa. L'alcolu cuntenutu in a bevanda hà un effettu di asciugatura è stringe e uscite di e ghiandole sebacee.
Dannu di Pisco è contraindicazioni
Pisco ùn hè micca cunsigliatu per e persone chì soffrenu di diabete, ipertensione, colelitiasi.
A bevanda ùn funziona ancu micca cù e droghe, è a cumminazione cù alcuni pò causà shock anafilatticu, avvelenamentu tossicu è coma. Tali droghe includenu tranquillanti, neuroleptici, antidepressivi, antibiotici, neuroblastoma, pacemaker, droghe psicotrope è altri.
U cunsumu di Pisco durante a gravidanza è l'allattamentu pò purtà à una violazione di u sviluppu mentale è fisicu di u zitellu. Pruibitu l'usu di Pisco per i zitelli finu à 18 anni.
