Wolf
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (latte)
- Type: Lactarius torminosus (lupu rose)
- Agaricus torminosa
- Volnyanka
- Volzhanka
- Volvenka
- Volvianitsa
- Volminka
- Volnukha
- Rubella
- Krasulya
- Aprite a porta
Volnushka rosa (lat. Lactarius torminosus) - fungus genus Lactarius (lat. Lactarius) famiglia Russulaceae (lat. Russulaceae).
Cappellu d'onda:
Diametru 5-10 cm (finu à 15), rosu-rosu, cù zoni cuncentrichi scuri, cunvessu quandu ghjovanu, dopu pianu, depressu in u centru, cù bordi pubescenti impannillati. A carne hè bianca o crema ligera, fragile, cù un ligeru odore resinous, emette u sucu causticu biancu quandu si rompe.
Rècordi:
À u primu frequente, biancu, aderente, giallu cù l'età, currendu per u troncu.
Polvere di spore:
Biancu.
Gamba ondulata:
Lunghezza 3-6 cm, grossu finu à 2 cm, cilindricu, solidu in a ghjuventù, dopu cavu, rosa pallidu.
Prupagazioni:
Volnushka si sviluppa da a mità di l'estiu à uttrovi in boschi caduchi è mischiati, preferendu a forma di micorriza cù l'arbureti più vechji. A volte si prisenta in gruppi grossi in grass densu nantu à i bordi.
Spezie simili:
Da parechji lattichi, in particulare, da un latticu prickly ligeramente simili (Lactarius spinosulus), u wavelet hè facilmente distintu da u bordu pubescente di u capu. Da spezie strettamente ligati, per esempiu, da u ramu biancu (Lactarius pubescens), pò esse assai difficiuli di distinguish specimens faded di u ramu rosa. A volnushka bianca forma micorriza principarmenti cù i ghjovani birches, è u so sucu latte hè un pocu più causticu.
Comestibilità:
In u nostru paese Condizionalmente comestible funghi di bona qualità, usati in forma salata è marinata, à volte freschi in secondi corsi. I funghi ghjovani (cù un diametru di capu di micca più di 3-4 cm), i chjamati "curls", sò particularmente apprezzati in salatura. Prima di coccia, hè bisognu di immersione è blanching. Giallu in i preparazione. Inseme cù serushka (Lactarius flexuosus) è veru mushroom (Lactarius resimus), hè unu di i funghi principali colti da a pupulazione di u nordu per l'inguernu. U so rapportu in blanks varieghja secondu u rendiment, ma più spessu l'onda prevale. In l'Europa Centrale è Meridionale ùn manghjanu micca. In Finlandia, à u cuntrariu, dopu à 5-10 minuti di blanching, ancu fritte.