Zuppa di funghi agri
Preparazione:
I funghi sò tagliati in cubi è saltate in grassu, poi cipolle sò aghjuntu è
farina, ligeramente brunita. Pour l'acqua calda, riempie è fogghiu
10-15 minuti. Uni pochi minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje a piccula
fette sottili di tomate o pepino è mela. Quandu sirvutu à a tavula
zuppa mette a crema agria, sprinkle with herbs.
Bon appetitu!