Ingredienti caviale Pike
| caviale frescu | 500.0 (grammi) |
| table salt | 1.0 (cucharadita) |
Metudu di preparazione
U caviale pò esse preparatu da luci vivi, refrigerati, ma micca congelati. U caviale pò esse cacciatu da i film, mette in un colatore è scaldatu cù acqua bollente. Lasciate scurrà l'acqua, cundite cù sale finu è seccu è stirate pianu pianu. Mettite u caviale in un vasettu, versate oliu vegetale sopra. Magazzini fretu.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 aspra |
| Proteins | 17.3 aspra | 76 aspra | 22.8% | 26.2% | 439 aspra |
| Mariposa | 2 aspra | 56 aspra | 3.6% | 4.1% | 2800 aspra |
| acidi organici | 76.7 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2 aspra | 20 aspra | 10% | 11.5% | 1000 aspra |
| acqua | 69.3 aspra | 2273 aspra | 3% | 3.4% | 3280 aspra |
| Ash | 0.2 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina PP, NO | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 aspra | ||
| Calcium, CA | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 aspra |
| Magnesiu, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 aspra | ||
| Sodiu, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 aspra |
| Sulphur, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 aspra |
| Cloru, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 aspra |
| Manganese, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 aspra |
| Cuivre, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 aspra |
| Nickel, ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 aspra |
| Cromu, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 aspra |
| Zincu, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 aspra |
U valore energeticu hè 87,1 kcal.
Caviale Pike riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina PP - 14,4%, cloru - 58,5%, cromu - 109%
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Chloru necessariu per a furmazione è a secrezione di l'acidu cloridru in u corpu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI E RICETTE INGREDIENTI Caviale Pike PER 100 g
- 0 kCal
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