Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 578 kcal | 1684 kcal | 34.3% | 5.9% | 291 aspra |
Proteins | 25.87 aspra | 76 aspra | 34% | 5.9% | 294 aspra |
Mariposa | 48.62 aspra | 56 aspra | 86.8% | 15% | 115 aspra |
Carbuidrati | 10.96 aspra | 219 aspra | 5% | 0.9% | 1998 |
Fibra dietetica | 8.9 aspra | 20 aspra | 44.5% | 7.7% | 225 aspra |
acqua | 2.17 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 104747 aspra | |
Ash | 3.48 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.276 mg | 1.5 mg | 18.4% | 3.2% | 543 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 1.1% | 1607 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 1.386 mg | 5 mg | 27.7% | 4.8% | 361 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 2.2% | 787 aspra |
Vitamina B9, folatu | 125 mcg | 400 mcg | 31.3% | 5.4% | 320 aspra |
Vitamina PP, ne | 14.7 mg | 20 mg | 73.5% | 12.7% | 136 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 652 mg | 2500 mg | 26.1% | 4.5% | 383 aspra |
Calcium, CA | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 1.5% | 1163 aspra |
Magnesiu, mg | 188 mg | 400 mg | 47% | 8.1% | 213 aspra |
Sodiu, Na | 433 mg | 1300 mg | 33.3% | 5.8% | 300 aspra |
Sulphur, S | 258.7 mg | 1000 mg | 25.9% | 4.5% | 387 aspra |
Fosforu, P | 506 mg | 800 mg | 63.3% | 11% | 158 aspra |
Minerals | |||||
Ferru, Fe | 1.67 mg | 18 mg | 9.3% | 1.6% | 1078 aspra |
Manganese, Mn | 2.008 mg | 2 mg | 100.4% | 17.4% | 100 aspra |
Cuivre, Cu | 1273 µg | 1000 mcg | 127.3% | 22% | 79 aspra |
Sélénium, Se | 7.5 µg | 55 mcg | 13.6% | 2.4% | 733 aspra |
Zincu, Zn | 6.62 mg | 12 mg | 55.2% | 9.6% | 181 aspra |
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | Insemi 3.094 g | ~ | |||
valine | 1.085 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.654 aspra | ~ | |||
apparition | 0.91 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.677 aspra | ~ | |||
lysine | 0.929 aspra | ~ | |||
mil | 0.317 aspra | ~ | |||
threonine | 0.886 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.251 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.341 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 1.028 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 3.156 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.559 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 5.406 aspra | ~ | |||
prolina | 1.142 aspra | ~ | |||
Serine | 1.275 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 1.052 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.332 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 6.345 aspra | massimu 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.012 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 4.498 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.148 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 25.222 aspra | min 16.8 g | 150.1% | 26% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.053 aspra | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 24.61 aspra | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.542 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 14.669 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 100% | 17.3% | |
18: 2 Linoleicu | 14.64 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.019 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.019 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 2.1% | 0.4% | |
Omega-6 fatty acids | 14.64 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 100% | 17.3% |
U valore energeticu hè 578 kcal.
- tazza = 143 g (826.5 kcal)
- oz = 28.35 g (163.9 kcal)
Arachidi, Virginia, arrustita à l'oliu, cù sale ricca in vitamine è minerali cum'è a vitamina B1 - hè 18.4%, vitamina B5 - 27,7%, vitamina B6 - 12,7%, vitamina B9 - 31,3%, vitamina PP - 73,5%, potassiu - 26,1, 47%, magnesiu - 63,3%, fosforu - 100,4%, manganese - 127,3%, rame - 13,6%, seleniu - 55,2%, zinc - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi chjave di i carboidrati è di u metabolismu energeticu, dendu à u corpu energia è cumposti plastichi è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
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