cuntenutu
À quale trà di noi ùn li piace micca u deliziosu "borsch verde", chì hè preparatu quandu ci sò ancu poche vitamine. Questu capulavoru di primavera, in più di carne, ova è crema agria, cuntene l'ingredientu chì hà guadagnatu u so nome. Questu cumpunente hè chjamatu sorrel. Qualchissia chì prova à masticà a so foglia senterà u gustu acru causatu da l'acidu ossalicu. Hè per ella chì questu articulu hè dedicatu.
Alimenti ricchi in acidu ossalicu:
Caratteristiche generali di l'acidu ossalicu
L'acidu ossalicu hè un acidu carboxilicu saturatu dibasicu chì appartene à a classa di l'acidi organici forti. Hè prisente in parechje piante, sia in forma libera, sia in forma di sali chjamati ossalati. In u corpu, l'acidu ossalicu hè un pruduttu metabolicu intermediu.
Ubligatoriu cutidianu per l'acidu ossalicu
A causa di u fattu chì l'acidu ossalicu ùn hè micca essenziale, a quantità chì deve esse cunsumata ogni ghjornu hè attualmente cunsiderata micca più di 50 mg (secondu a ricerca di l'Istitutu di Nutrizione è Salute di Chicago).
A necessità di l'acidu ossalicu aumenta:
Sicondu l'infurmazioni chì avemu pigliatu da l'opere di i luminari di a medicina mundiale, l'acidu oxalic naturale, chì face parte di i prudutti elencati quì sottu, hè capaci di aiutà cù:
- sterilità;
- amenorrea;
- impotenza maschile;
- ménopause atipica;
- chlamydia è trichomoniasis;
- tuberculosi (cronica);
- dulore reumatic;
- tintu di raspetta;
Inoltre, l'acidu ossalicu hà un effettu bactericida nantu à Proteus, Escherichia coli è Staphylococcus aureus.
A necessità di l'acidu ossalicu hè ridutta:
In e malatie di u sistema genitourinariu, l'acidu ossalicu si combina cù u calciu, furmendu cristalli grisgi rettangulari. Passendu per e vie urinarie, i cristalli, ferendu a mucosa, diventanu neri. Tali cristalli sò chjamati ossalati, è e malatie sò chjamate oxalaturia. In altre parolle, a presenza di sali di l'acidu oxalicu in l'urina. Inoltre, duverebbe riduce l'usu di l'alimenti chì cuntenenu àcitu ossalicu per a gotta.
Digestibilità di l'acidu ossalicu
L'acidu ossalicu hè assurbatu abbastanza bè. Tuttavia, postu chì hè ancu un pruduttu di scambiu, hà a capacità di espulsà i surplus. À u listessu tempu, in adulti, hè escretu in una quantità di 20 mg per ghjornu. In quantu à i zitelli, per elli a norma di escrezione hè 0,96-1,29 mg d'acidu per ghjornu. L'escrezione hè fatta in l'urina.
Proprietà utili di l'acidu ossalicu è u so effettu nantu à u corpu:
L'acidu oxalic hà un effettu benefica nantu à u trattu gastrointestinali. Aiuta cù un nasu curcu è sinusite. Capace d'avè un effettu curativu in a menstruazione dolorosa è pesante, a menopause atipica. Inoltre, l'acidu cuntenutu in i prudutti impediscenu u sviluppu di l'organismi patogeni cum'è colera, febbre tifoidea, salmonellosi, chlamydia è altri patogeni.
Interazzione cù altri elementi
L'acidu ossalicu hè un pruduttu di u metabolismu di e proteine. Si scioglie bè in acqua. Hè cumbinatu cù vitamina C. Entra in una relazione cù u calciu, furmendu ossalatu di calciu insolubile. Inoltre, i ioni di l'acidu ossalicu anu a capacità di interagisce cù u magnesiu.
Segni di eccessu di acidu ossalicu:
- urolitiasi, in u diagnosticu chì a presenza di oxalati di calciu hè stata rivelata;
- cambiamenti gouty in tissutu di l'ossu è di a cartilagine.
Segni di una mancanza di acidu ossalicu:
Attualmente, secondu a ricerca di l'Istitutu di Nutrizione è Salute di Chicago, ùn sò micca stati trovati tali segni.
Acidu ossalicu - un cumpunente di bellezza è salute
Siccomu una persona cunsuma àcitu ossalicu cù proteine è vitamine chì l'accumpagnanu, ùn hè micca solu un cumpunente d'accumpagnamentu per elli, ma ancu un solvente chì li dà accessu à tutte e cellule di u nostru corpu. È postu chì a salute è a bellezza ponu esse solu quandu ci hè una nutrizione adatta, l'acidu ossalicu furnisce servizii di trasportu per vitamine è minerali.
Malgradu u fattu chì l'acidu ossalicu hè un acidu corrosivu, u so usu currettu ùn vi ferà mai male. Per esempiu, u famosu duttore americanu N. Walker hà cunsigliatu l'usu di l'acidu ossalicu (chì face parte di u suchju ossalicu) per ristabilisce a mutilità intestinale nurmale.