Oseledets (Don aringa): tippi di coloni, caratteristiche, pesca

Parechje chì anu pussutu pruvà a zuppa di pisci cumuni nantu à u Don River si ricordanu di stu gustu unicu. U gustu unicu di a zuppa di pisci dipende da a cumpusizioni di l'ingredienti, cumpresa a cumpusizioni di spezie di u pesciu. In regula, pesci cum'è carpa, pesci è "sedentariu", chì hè ancu chjamatu l'aringa di Don, entra in l'arechja. Hè stu pesciu chì hà a maiò influenza in u gustu di a zuppa di pisci. Chì tipu di pesciu hè, è ancu e caratteristiche chì hà è serà discutitu in questu articulu.

Oseledets: chì tipu di pisci?

I piscadori lucali chjamanu stu pesciu solu "oseledets". In modu, stu nome era purtatu da i forelocks di i Cossacks Zaporizhzhya. L'aringa di Don hà u listessu nome.

Ci sò parechji tipi di aringa Don, ma solu 2 spezie sò d'interessu:

• Puzanok.
• Grumbler

Aspettu

Don aringa ùn hè micca assai sfarente da i stessi rapprisintanti di u mondu sottumarinu. Stu pesciu hà un culore d'argentu, aletta di una tonalità grisa piuttostu inespressiva, chì si distingue durante i periodi di spawning, acquistendu un tintu rossu.

L'aringa di Don, essendu in l'acqua, hè distinatu da una peculiar tinta verde-violeta. Hè capace di crecià finu à 40 centimetri di lunghezza, ancu s'ellu ci sò soprattuttu individui chì anu righjuntu una lunghezza di micca più di 20 centimetri. L'esperanza di vita di l'aringa Don hè di circa 6 anni.

Habitat

Pò esse truvatu in u bacinu di u Mari Neru, u Caucasu, a Romania è a Bulgaria. Cù l'avventu di a primavera, và à spawn in u Danubiu, Don, Dniester, Dnieper, Bug è altri fiumi più chjuchi.

Ripruduzzione

Dopu à 4 o 5 anni di vita, e grandi spezie di aringa Don cumincianu à spawn. Rapprisintanti più chjuchi - dopu à 2 o 3 anni di vita. U sedentariu spawns ogni annu. Femminile spawn, dopu chì hè purtatu da u currenti à a bocca di i fiumi. Dighjà à a fine di l'estiu è à u principiu di u vaghjimu, Don aringa fritta, cù l'adulti, passanu per u Strettu di Kerch à u Mari Neru.

L'aringa di Don entra in u Mari d'Azov attraversu u Strettu di Kerch, dopu chì entra in a via navigabile di u Don. Più recentemente, hè stata catturata quì à una scala industriale.

Tipi di coloni

Pudete scuntrà parechje spezie di stu pesciu diliziosu, ma i piscadori lucali catturanu principalmente e seguenti spezie.

L'aringa bromugnante

Burkun hè unu di i più grandi rapprisentanti di sta spezia. Per quessa, stu pesciu sedentariu hè d'interessu particulari à i pescatori. Burkun principia à esse attivamente catturatu digià à a fini d'aprili. Ognunu di i piscadori sunnianu di catturà stu pesciu. Duranti stu periodu, l'aringa di Don si move in picculi bandati.

Oseledets appartene à e spezie predatori di pesci, cusì parechji piscadori piglianu nantu à sprat. Inoltre, u burkun muzzica ancu nantu à l'esca artificiale, cum'è e mosche, s'ellu si piglia cù a pesca di mosca. Quandu si pesca cù spinning, pudete aduprà spinners è altri lures artificiali.

Aringa di pancia

Puzanok hè un rappresentante più chjucu di l'aringa di Don, ma u più numerosu. Inoltre, stu tipu di aringa Don hà un gustu più interessante. U shad hè chjappu nantu à varii attrezzi, cum'è una canna di pesca, banda elastica, alimentatore, etc. Stu pesciu hà i so posti prediletti induve u currente hè più rapidu. Quessi sò lochi induve si osservanu e barriere naturali o artificiali chì affettanu l'intensità di u currenti. Questi includenu ponti, diversioni di fiumi, è altri lochi induve u currente aumenta, ancu s'ellu ùn hè micca significativamente.

Chì tackle hè adupratu per a pesca

In fondu, i seguenti tipi di tackle sò usati per catturà u sedentariu:

• Gomma di design speciale.
• Spinning è ancu pesca a mosca.
• Sò usati tramindui l'esca artificiale è l'organisimi vivi. I piscadori lucali preferanu catturà u sedentariu nantu à streamers.

Piatti da u colonu

L'aringa di Don pò esse cottu da tutti i metudi cunnisciuti attualmente. Pò esse frittu, bollita, salata, salata, cotta, affumicata, etc. A zuppa di pisci più diliziosa hè ottenuta si aghjunghje sedentariu à a carpa è u pesciu, chì dà l'arechja un gustu insuperable.

I platti preparati da mani abili di casalinghe sò cusì gustosi da sedentariu chì ùn sò micca inferjuri à i platti preparati da i tipi più famosi di aringa. Nantu à u Don, l'aringa di Don hè cotta in una marinata secondu una ricetta speciale.

Aringa marinata

Per preparà un platu cusì diliziosu avete bisognu:

• Un kilogramu di aringa di Don.
• Dui cullizzioni di pasta di tomate.
• Una cucchiara di salinu.
• Dui cucchiaini di zuccaru.
• Quattru cullizzioni di l'acitu.
• Dui cipolle.
• A quarta parte di un vetru d'oliu di girasole.
• Piselli allspice.
• Un paru di chiodi.

Cumu coce

1. U pesciu hè lavatu è gutted, dopu chì a testa è a cuda sò eliminati.
2. U pesciu hè tagliatu in picculi pezzi.
3. A cipolla hè tagliata in anelli.
4. U marinatu hè preparatu mischjendu oliu vegetale, pasta di tomate diluita in acqua è spezie. Dopu questu, u mischju hè stufatu nantu à u focu bassu per 7 minuti, cù l'aghjunzione di u salinu, u zuccheru è l'acitu.
5. I platti sò pigliati (solu micca di metallu) è e cipolle sò disposti nantu à u fondu, dopu chì una strata di pisci si mette nantu à a cima è versata cù marinata. Dopu quì - novu cipolle, pisci è marinate. Allora strata per capa finu à chì u pesciu scorri. L'ultima capa di pisci hè ancu versata cù marinata. In cunclusioni, u cuntinuu hè strettu chjusu cù una tapa è mandatu à un locu friddu.
6. In un locu friddu, u pesciu deve esse circa dui ghjorni.
7. U pesciu hè servitu nantu à a tavula cù erbe è patate bollite.

L'aringa di Donskaya o l'oseledets hè un pesciu piuttostu gustoso è peculiar in u gustu. Ma s'è vo coccu bè, vi uttene piatti assai gustosi. Hè catturatu solu nantu à l'attrezzi di pesca più primitivi. Ci hè abbastanza stock di stu pesciu, cusì ùn ci hè micca pruibizioni di catturà.