À a recente 247th Annual Scientific Conference of the American Society of Chemists, una presentazione inusual hè stata fatta chì hà suscitatu un veru interessu. Una squadra di scientisti hà fattu una presentazione nantu à i benefici prima scunnisciuti di ... a farina d'avena!
Sicondu u duttore Shangmin Sang (California Institute of Agriculture and Technology, USA), a farina d'avena hè un alimentu pocu cunnisciutu da a scienza, è micca solu una ricca fonte di fibra, cum'è pensava prima. Sicondu a ricerca realizata da a so squadra, a farina d'avena hà una quantità di benefici chì l'elevanu à u rangu di superfoods:
• Hercules cuntene fibra soluble "beta-glucan", chì reduce u colesterolu; • A farina d'avena sana cuntene ancu una ricca gamma di vitamini, minerali (cumprese ferru, manganese, seleniu, zincu è tiamina), è fitonutrienti chì sò impurtanti per a salute. A farina d'avena hè una grande fonte di prutezione vegetale - 6 grammi per tazza! • Oatmeal cuntene avenantramide, una sustanza chì hè estremamente benefica per a salute di u core.
U parlante hà dettu chì i benefici per a salute di u core di l'avenanthramide da a farina d'avena sò assai più grande di ciò chì si pensava prima, secondu un studiu. Nuvelle dati nantu à sta sustanza difficiuli di pronunsià in realtà move a farina d'avena da a retaguardia à l'avanguardia di a lotta contru l'attaccu di cori è altre malatie di u cori chì literalmente falcianu a ghjente per milioni in u mondu sviluppatu (una di e trè cause più cumuni di morte in i Stati Uniti)!
U duttore Shangmin hà ancu cunfirmatu l'infurmazioni prima chì u cunsumu regulare di farina d'avena impedisce u cancer di l'intestione. Sicondu a so cunclusione, questu hè u meritu di u listessu avenanthramide.
A farina d'avena hè stata ancu truvata per aiutà à a crescita di i globuli bianchi di u sangue, chì à u turnu aumenta u sistema immune.
I dati nantu à l'usu "folk" di a farina d'avena cum'è una mascara (cù l'acqua) nantu à a faccia da l'acne è altre malatie di a pelle sò ancu cunfirmati: per l'azzione di avenanthramide, a farina d'avena purifica veramente a pelle.
U puntu culminante di u rapportu hè stata a dichjarazione di u duttore Shangmin chì a farina d'avena pruteghja contr'à l'irritazione di u stomacu, u pruritu è ... u cancer! Hà trovu chì a farina d'avena hè un antioxidante putente, à parità di certi varietà di frutti esotici (cum'è noni), è per quessa hè un mezzu di prevenzione è di cumbattimentu di tumuri maligni.
Hè maravigghiusu cumu a scienza muderna hè capace di "reinventà a rota" una volta è più, truvendu l'incredibile ghjustu accantu à noi - è qualchì volta ancu in u nostru piattu! Qualchese chì era, avà avemu qualchì più boni motivi per manghjà farina d'avena - un pruduttu vegan savurosu è sanu.