Ángela Quintas: «Per perde u pesu, u più impurtante hè u pesu»

Ángela Quintas: «Per perde u pesu, u più impurtante hè u pesu»

Nutrition

Dopu u successu di "Slim down forever" è "E ricette per perde u pesu per sempre", u chimicu espertu in nutrimentu clinicu Angela Quintas spiega in "U sicretu di una bona digestione" cumu si cura di u sistema digestivu per vive più longu è megliu

Manghjemu almenu trè volte à ghjornu, sceglemu u nostru cibu in modu cusciente, l'introducemu in a cavità orale, u macinemu in bocca, l'impruvemu di saliva è u trasformemu in un bolus ... È da quì, chì? A chimica Ángela Quintas, sperta in nutrimentu clinicu, invita in u so libru «U secretu di una bona digestione» à capisce di manera semplice tuttu ciò chì si trova daretu à un prucessu cusì vitale è à u listessu tempu cusì scunnisciutu chì, incidentalmente, influenza, è assai, quandu si tratta di perde u pesu.

In fattu, in a perdita di pesu, secondu l'espertu, micca solu l'alimenti chì sceglemu, u modu di cucinà è quandu manghjemu li influenzanu, ma questioni cum'è u tempu dedicatu à manghjà sò ancu pertinenti. masticà o per andà in bagnu.

Ángela Quintas, chì dirige a so propria pratica nutrizionale dapoi più di 20 anni, hè stata cunsigliera nutrizionale in filmi di Daniel Sánchez Arévalo, Pedro Almodóvar, Alejandro Amenábar o Alejandro Rodríguez, frà altri. È cun ella parlemu di digestione, benintesa, ma ancu di u sughjettu onnipresente in i primi mesi di l'annu: perde pesu.

Chì sò i principali sbagli chì facemu di solitu quandu si prova à perde pesu?

A cosa peghju hè chì a ghjente vole perdere pesu assai veloce. Chì "mi urge" o "u vogliu avà" hè assai cumunu. Què nantu à u fattu chì in a prima cunsultazione vi dumandanu "Quantu ci vulerà à perde u pesu?" hè assai abituale.

Un altru sbagliu hè u fattu chì venenu cù un "pesu fissu nantu à a testa. Li dicu sempre chì u pesu ùn importa micca, què l'importante hè di cunnosce a quantità di grassu chì avete in u vostru corpu. À chì serve ghjunghje à un pesu specificu se ciò chì avete persu hè acqua o massa musculare è allora avete da fà un effettu di ribattu? Calchì volta vi dicenu chì "vogliu pisà cinquanta chilò dispari perchè hè u mo pesu abituale". Allora li dumandu: «Ma quantu tempu ùn avete micca pisatu què? Se pesavate quindici anni fà, ciò chì dumandate avà ùn hà micca sensu »...

Dunque, l'urgenza quandu si prova à perde u pesu è avè un pesu "preconcettu" chì vulemu ghjunghje sì o sì sò di solitu i sbagli i più cumuni. È per mè u peghju.

Ma allora quandu duvete mette u frenu à a perdita di pesu?

Certe volte cunsigliu à un paziente di smette di perde u pesu perchè hè digià in a percentuale curretta di grassu o perchè e so analitiche indicanu un statu sanu è mi dice ch'ellu vole perde ancu di più. Ma ùn hè micca currettu è qualchì volta stu tipu di dumanda si face perchè cunsultanu e famose "tavule" chì marcanu un certu pesu basatu annantu à l'altitudine o perchè calculanu u so Index Mass Body. Hè vera chì hè un indice chì avemu usatu per un bellu pezzu ma avà ùn hà micca sensu perchè sì avete assai massa musculare, hè probabile chì pesiate assai, ma questu ùn significa micca chì duvete perde pesu necessariamente.

Questu hè megliu capitu cù un esempiu. Se pesemu un atleta d'elite, hè prubabile chì u so indice di massa corporee sia altu, ma ciò ùn significa micca chì anu da perde pesu, ma chì a so massa musculare pesa assai è chì rende l'indice altu. Ma a verità hè chì se u vedi è s'ellu face un'analisi u so aspettu hè bonu, a so percentuale di grassu hè bassa è i so dati sò curretti.

Allora chì hè adupratu avà per misurà se avete bisognu o micca di perde pesu?

Quessi sò indici chì eranu faciuli da calculà ma ciò chì usemu avà assai sò macchine à bioimpedenza. Ciò chì facenu hè chì mandanu un signale è ciò chì registranu hè quantu massa musculare avete è quantu grassu avete è in chì zona sò posti. Sò surtiti ancu metodi assai più avanzati. Avà avemu novi metudi cù i quali pudemu sapè esattamente ciò chì hè a vostra silhouette è pudemu ancu vede cumu a vostra schiena hè posizionata, u vostru puntu di equilibriu. È stu tipu di macchina hè assai bonu per fà paragoni, vale à dì, possu fà sta scansione quandu si pesa 80 chilò è ripeterla torna quandu si pesa 60 chilò, per esempiu, è poi fà una superposizione. Hè assai bè da visualizà perchè certe volte parechje persone dicenu chì ùn anu micca nutatu a perdita di pesu è chì ùn sembranu micca più sottili. Cusì, questu l'aiuta à vede veramente i cambiamenti chì sò accaduti in u so corpu.

Chì succede quandu perdemu pesu da solu o guidemu a nostra dieta aduprendu informazioni da quì o da quì?

Ci hè dui modi per magre. Da una parte, ci hè quella di a persona chì perde u pesu è quandu si scontra à qualchissia dumandanu: "Chì ti hè accadutu?" (in questu casu hè più probabile chì ciò chì avete persu hè massa musculare è acqua). È da l'altra, ci sò quelle persone chì perdenu pesu è chì ricevenu cummenti cum'è: «Quantu site bravi! Chì avete fattu per ottene? Questa hè a differenza.

Quandu si perde u pesu, a prima cosa chì duverebbe cunsiderà hè chì migliurà a vostra salute è e vostre analitiche, quessa diminuite u vostru grassu viscerale È abbassate u vostru colesterolu s'ellu hè altu ... Questa hè a cosa più impurtante perchè se ciò chì avete da fà hè perde u pesu à u costu di e vostre analitiche peghju è perde massa musculare o acqua, chì ùn vi cumpenserà micca o à u vostru corpu perchè ùn andate micca bè è ancu avete da fà una faccia malata.

In più di l'aspettu fisicu, chì segni indicanu chì ci vole à perde pesu?

L'analitiche sò impurtanti. Per esempiu, un'emoglobina glicosilata mi dice quantu sò probabile di esse diabetica o prufilu lipidicu (colesterolu, trigliceridi ...) hè ancu indicativu. O, per esempiu, transaminasi, chì pò esse indicendu chì aghju un fegatu grassu o chì ùn funziona micca bè. Ma ci hè un'indicazione chì hè fundamentale, chì hè l'indice di grassu viscerale, chì furnisce dati nantu à u grassu chì hè piazzatu trà i nostri visceri. Stu grassu hè in relazione cù u diabete di tippu 2, u sindrome metabolicu è se avemu una circonferenza di a vita assai alta è vedemu chì hè un intestinu duru è dà a sensazione chì u grassu hè in l'abdomen, ci duvemu curà.

Hè ancu un altru segnu quandu alcune persone anu dolore à e articulazioni (in i ghjinochji, soprattuttu) perchè chì ti face micca andà à fà una spassighjata o eserciziu perchè u to ghjinochju face male è. Postu chì ùn esercitate micca, ùn pudete micca sentite megliu è chì ti face entrà in un loop in qualche modu.

Hè pussibule di fà una perdita di pesu selettivu? Certe volte vulemu caccià un pocu da una parte, ma micca da un'altra ....

A verità hè, ùn pudete micca sceglie da induve vulete perde u pesu. Ma hè vera chì sì aghju grassu assai lucalizatu duveraghju aduprà l'eserciziu per perde quella zona. Ci sò ancu quelli chì vanu più luntanu per a chirurgia estetica, chì ghjoca ancu u so rolu.

E donne anu ancu un altru handicap, chì hè l'influenza di i cambiamenti ormonali ... Pudete perde u pesu durante a ménopause?

Quandu una donna hè ghjovana, u grassu hè piazzatu di più nantu à i fianchi è e natiche, ma quandu invechja è avvicina a ménopause ciò chì accade hè chì l'ormoni femminili cumincianu à calà è u grassu cumincia à esse messu in un altru modu, in un modu più vicinu à a manera ch'ella hè piazzata in u casu di l'omi: cuminciamu à perde a nostra vita è guadagnemu l'addome.

Ma pudete perde u pesu quandu vene a menopausa. Hè vera chì sta persona hè in un mumentu quandu stu prucessu diventa un pocu più cumplicatu, postu chì hè necessariu assiste à l'alimentu in un modu più esaustivu. È dinò, quandu l'anni passanu, a capacità di custruisce i musculi diminuisce per via di una patologia chjamata sarcopenia. Queste riduce u metabolismu basale, chì hè ciò chì si spende cum'è basa è chì dipende direttamente da a massa musculare. È u risultatu hè chì à a fine di a ghjurnata a spesa calorica hè più bassa è u desideriu di muvimentu hè menu. Quessi sò fattori chì devenu esse presi in considerazione, ma di sicuru si pò.

Decalogu per un intestinu felice

• Evite di abusà di farmaci antiinflamatori (ibuprofene), cortisone, acidu acetilsalicilicu è omeprazole.
• Ùn pigliate micca antibiotici senza ricetta è sì, accumpagnate cù un probioticu per prutege a microbiota.
• Ùn vi scurdate di a fibra in a vostra dieta: hè l'alimentu di i vostri batteri
• Fate u tempu di potty un abitudine
• Tagliate u zuccheru è l'alimenti ultra-trasfurmati
• Manghjate una dieta variata ricca di frutti, ligumi, legumi, farina di granu integrale, proteine ​​à bassu grassu, oliu d'oliva ...
• Ùn site micca ossessionatu da l'igiene eccessiva
• Ùn abusate micca di i grassi
• Ùn fuma micca
• Mantene u vostru pesu à baddu