Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 25 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 6% | 6736 aspra |
| Proteins | 1.87 aspra | 76 aspra | 2.5% | 10% | 4064 aspra |
| Mariposa | 0.29 aspra | 56 aspra | 0.5% | 2% | 19310 aspra |
| Carbuidrati | 2.69 aspra | 219 aspra | 1.2% | 4.8% | 8141 aspra |
| Fibra dietetica | 2.4 aspra | 20 aspra | 12% | 48% | 833 aspra |
| acqua | 91.08 aspra | 2273 aspra | 4% | 16% | 2496 aspra |
| Ash | 1.67 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 22.8% | 1765 |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 4.8% | 8571 aspra |
| Vitamina B4, colina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 16.4% | 2451 grammi |
| Vitamina B5, Pantotenica | 0.811 mg | 5 mg | 16.2% | 64.8% | 617 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 12.4% | 3279 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 12% | 3333 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 8% | 5000 aspra |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 aspra |
| Vitamina PP, ne | 1.593 mg | 20 mg | 8% | 32% | 1255 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 20.8% | 1938 |
| Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 4.4% | 9091 aspra |
| Magnesiu, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 15.2% | 2667 aspra |
| Sodiu, Na | 425 mg | 1300 mg | 32.7% | 130.8% | 306 aspra |
| Sulphur, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 7.6% | 5348 aspra |
| Fosforu, P | 66 mg | 800 mg | 8.3% | 33.2% | 1212 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 17.6% | 2278 aspra |
| Manganese, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 17.2% | 2326 aspra |
| Cuivre, Cu | 235 µg | 1000 mcg | 23.5% | 94% | 426 aspra |
| Sélénium, Se | 4.1 µg | 55 mcg | 7.5% | 30% | 1341 aspra |
| Zincu, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 24% | 1667 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.34 aspra | massimu 100 g | |||
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.047 aspra | ~ | |||
| valine | 0.14 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.034 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.046 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 0.072 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.065 aspra | ~ | |||
| mil | 0.019 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.065 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.021 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.052 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 0.12 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.118 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.055 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.207 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.046 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.057 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.026 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.038 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.019 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.005 aspra | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.113 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 1% | 4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.111 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.001 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.111 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 2.4% | 9.6% |
U valore energeticu hè 25 kcal.
- tazza = 156 g (39 kcal)
- grande = 16 g (4 kcal)
- mediu = 12 g (3 kcal)
- picculu = 7 g (1.8 kcal)
- lattina = 132 g (33 kcal)
- 10 fette = 40 g (10 kcal)
- 0,5 pezzi di tazza = 78 g (19.5 kcal)
- 8 tappi = 47 g (11.8 kcal)
Funghi, in scatula, cuntenuti senza liquidu riccu in vitamine è minerali cum'è a vitamina B5 - 16.2%, è u ramu hè 23.5%
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
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