Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 aspra |
| Proteins | 4 aspra | 76 aspra | 5.3% | 4.5% | 1900 |
| Mariposa | 6.4 aspra | 56 aspra | 11.4% | 9.7% | 875 aspra |
| Carbuidrati | 10.7 aspra | 219 aspra | 4.9% | 4.2% | 2047 aspra |
| Fibra dietetica | 2.4 aspra | 20 aspra | 12% | 10.3% | 833 aspra |
| acqua | 74.6 aspra | 2273 aspra | 3.3% | 2.8% | 3047 aspra |
| Ash | 1.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RAE | 13 µg | 900 mcg | 1.4% | 1.2% | 6923 aspra |
| beta caroteni | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1.4% | 6250 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 4% | 2143 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 10.9% | 783 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 7.4% | 1154 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 11.4% | 750 aspra |
| Vitamina PP, ne | 7 mg | 20 mg | 35% | 29.9% | 286 aspra |
| Niacin | 4 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 17.6% | 485 aspra |
| Calcium, CA | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 aspra |
| Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2.8% | 3077 aspra |
| Sodiu, Na | 223 mg | 1300 mg | 17.2% | 14.7% | 583 aspra |
| Fosforu, P | 95 mg | 800 mg | 11.9% | 10.2% | 842 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.3% | 2000 |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 7.8 aspra | ~ | |||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.9 aspra | massimu 100 g | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 1.6 aspra | massimu 18.7 g |
U valore energeticu hè 117 kcal.
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin E hà pruprietà antioxidanti, essenziale per u funziunamentu di e ghiandole sessuale, u musculu cardiacu, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Quandu a carenza di vitamina E hè osservata emolisi di globuli rossi, disordini neurologichi.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu durante a digestioni. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. Kilocalorie, utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu, chjamatu ancu "calorie di l'alimentu", per quessa, se specifichi un valore caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Vasti tabelli di valori energetichi per i prudutti russi pudete vede.
Valore nutrizionale - cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, a presenza di u quale per suddisfà i bisogni fisiologichi di una persona in e sostanze è l'energia necessarie.
E vitamine sòsustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A u cuntrariu di e vitamine inorganiche sò distrutte durante u riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.