In u XXI seculu, a dumanda per l'alimenti sani è l'aiutu psicologicu cuntinueghja à cresce. U più prublemi emutivu chì l'umanità hà, più l'alimentu populari chì ponu migliurà l'umore è u benessere diventa. Cumu funziona è cumu pudemu piacè micca solu i papi di gustu, ma ancu l'anima?
À l'intersezzione di sti dui dumandesi, l'industria di l'alimentu di l'umore hè natu ("alimentu per l'umore"). Parlemu di prudutti funzionali arricchiti cù elementi chì aiutanu à cumbatte i sintomi di fatigue, diprissioni è altre cundizioni dispiacenti.
Chì ghjè l'alimentariu per a gioia
Destinazioni alimentari più calde:
- anti-energeticu cù un effettu calmante;
- pilules per dorme;
- anti-ansietà;
- anti stress.
I studii mostranu chì ci sò categurie di alimenti chì aiutanu à stimulà i boni batteri in u nostru intestinu. Grazie à elli, i batteri cumincianu à multiplicà più attivamente è pruduce più cumposti chì affettanu u cervellu.
Questa categuria include l'alimenti furtificati cù probiotici (contenenu culturi di battìri benifichi) è prebiotichi (contenenu fibri chì i batteri sò sopratuttu disposti à manghjà).
Ma à u stessu tempu, l'idea di l'alimentu di l'umore hè assai più larga chì arricchisce u menu cù ingredienti individuali sani. Per esempiu, in Oxford ci hè una startup chì "prescribe" l'alimentu per voi evaluendu e vostre espressioni faciale. Per certi, u sistema prescrive walnuts per animà. Per certi, u cioccolatu per calmà l'ansietà. Questa storia sustene a tendenza versu una nutrizione persunalizata.
Marketing è tradizione
È u tema di l'alimentu d'umore hè una strata di marketing di travagliu. E pizzerie offrenu pizze chì "aumentanu l'umore", mentre chì i ristoranti servenu succhi d'umore è pani d'umore basati nantu à prudutti lucali, vegetali è staghjunali.
I chefs dicenu chì l'alimentu lucale "onestu" vi farà sentu megliu è fà meraviglie per u vostru corpu. È i scientisti cunfirmanu ch'elli anu ragiò.
In Australia, Spagna, Giappone, Gran Bretagna è altre parti di u mondu, studii sò stati realizati cù a participazione di grandi gruppi di persone. I risultati anu dimustratu chì l'alimentu locale simplice aiuta à mantene a salute di u cervellu è prutegge da i prublemi di umore (ansietà, depressione è altri). Ma è quelli chì campanu in una grande cità ?
In e cundizioni di a metropole, un veru alimentu di umore per noi serà ligumi di staggione caratteristiche di a nostra zona, cereali integrali è legumi, cibi fermentati, frutti, boni olii è noci, pesci, quantità moderate di carne è latticini. Questa hè a dieta cunsigliata da l'OMS è altre urganisazioni di salute in u mondu.
In parechji paesi, pò varià secondu e tradizioni è e preferenze, ma a basa hè sempre a stessa: prudutti sanu, lucali, staggione. Vale à dì, l'alimentu di solitu chì e nostre nanne è bisnonne mettenu nantu à a tavula quandu a depressione è l'ansietà ùn avianu micca acquistatu ancu a scala di una epidemia glubale. E questu significa chì i platti gustosi è sani per un umore pusitivu sò sempre dispunibili per noi.