Edulcoranti naturali micca raffinati, cumpresu u sciroppu d'arce, sò più altu in nutrienti, antioxidanti è fitonutrienti cà u zuccheru, a fructosa o u sciroppu di granu. In quantità ragiunate, u sciroppu d'arce aiuta à riduce a inflamazioni, cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue, è ùn sò micca tutti i so benefici. U sciroppu d'arce, o piuttostu sucu, hè stata utilizata per seculi. L'indice glicemicu di sciroppu hè di circa 54, mentre chì u zuccaru hè 65. Cusì, u sciroppu d'arce ùn pruvucarà micca un spike cusì forte in u zuccheru di sangue. A so diferenza più impurtante hè in u metudu di ottene. U sciroppu d'arce hè fattu da a savia di l'arburu. U zuccaru raffinatu, invece, hè sottumessu à un prucessu longu è cumplessu per trasfurmà in zuccaru cristalizatu. U sciroppu d'arce naturali cuntene 24 antioxidanti. Questi composti fenolichi sò indispensabili per neutralizà i danni radicali liberi chì ponu causà malatie gravi. I antioxidanti principali in u sciroppu d'arce sò l'acidu benzoicu, l'acidu galicu, l'acidu cinnamicu, a catechina, l'epicatechina, a rutina è a quercetina. Cunsumà una grande quantità di zuccaru raffinatu cuntribuisce à a crescita di candida, a malatia di u cori coronariu, u sindromu di l'intestinu leaky, è altri prublemi digestivu. Per prevene e cundizioni sopra, hè cunsigliatu di utilizà un edulcorante naturali com'è alternativa. L'usu topicu di sciroppu d'arce hè statu ancu nutatu per a so efficacità. Cum'è u meli, u sciroppu d'arce aiuta à riduce l'inflamazioni di a pelle, i difetti è a secchezza. Cumminatu cù iogurt, farina d'avena o meli, face una maravigliosa maschera idratante chì uccide i batteri. U Canada furnisce attualmente quasi 80% di u sciroppu d'acero di u mondu. Dui passi in a pruduzzione di sciroppu d'arce: 1. Un pirtusore hè perforatu in u troncu di l'arbulu, da quale scorri un liquidu zuccheru, chì hè cullatu in un cuntainer suspendu.
2. U liquidu hè bollita finu à chì a maiò parte di l'acqua s'evapora, lascendu un sciroppu di zuccaru grossu. Dopu hè filtratu per sguassà impurità.