Lucuma, cunnisciutu soprattuttu solu in America Latina, hè unu di i superfruits più sani, secondu un studiu realizatu da l'Università di New Jersey (USA). Oghje, stu fruttu interessante hè guadagnatu più è più pupularità in Europa è in l'USA, trà e persone chì portanu un modu di vita sana.
Lucuma (nome latinu - Pouteria lucuma) hè pocu cunnisciutu in u mondu, ma assai populari in u Perù, u Cile è l'Equadoru, è dapoi i tempi antichi. Stu fruttu era largamente cultivatu in a cultura precolombiana di Mochica, è ancu a cunquista di l'America da i novi vinuti da u Vechju Munnu ùn hà micca distruttu a cultura aztèca di cunsumu di stu pruduttu, cum'è a maiò parte di l'altri costumi di a cultura pre-colonizazione di u mondu. nativi.
Ancu oghje, locuma hè assai apprezzatu quì: per esempiu, u sapori "locuma" di u ghjacciu hè più populari in u Perù chì a vaniglia o u chocolate - ancu oghje! In ogni casu, u restu di u mondu "civilizatu" cunnosci pocu nantu à i benefici - è u gustu - di stu fruttu notevuli, chì pò cultivà in tuttu u mondu, in i climi subtropicali.
Oghje, a "seconda scuperta" di u piacè turcu hè accadutu. Ùn hè micca solu questu, senza esagerazione, a dulcezza esotica hà un gustu specificu è memorable (simile à u caramelu o u toffee), hè ancu incredibbilmente sana, chì avarà un gran futuru per questu superfruit inusual.
Elencu i principali proprietà benefiche di lucuma:
• Un agentu curativu naturali chì aiuta u corpu à rinnuvà e cellule, è per quessa guarisce rapidamente qualsiasi ferite o tagli, abrasioni, etc., è ancu purifica è rende a pelle bella. I lucali di u Peruviu assai apprezzatu stu rimediu, chì hà trovu assai usi in a medicina populari, è ancu chjamatu "oru Aztec". • Alternativa sana, senza glutine à u zuccheru è i dolci chimichi. Parechji vegani è crudi in l'Occidenti anu digià tastatu u piacè turcu è l'aghjunghjenu à i smoothies perchè u so gustu spiciale cumpensà e caratteristiche di gustu pallidu o sgradevule di certi cibi sani, ma micca assai piacevuli (cum'è greens, wheatgrass, etc.) . Lucuma hà un indice glicemicu bassu è hè dunque diabeticu. • U piacè turcu hè ancu una ricca fonte di 14 diverse vitamini è minerali (cumprese potasio, sodiu, calcium, magnesiu è fosforu), secondu un studiu di scientisti chinesi. Ùn hè micca sicretu chì i frutti è ligumi chì ponu esse acquistati da noi sò spessu poveri in minerali, cusì una fonte addiziale di sti sustanziali, è ancu in a so forma naturali, hè solu un rigalu. I dati da u rapportu Chinese indicanu ancu chì u cuntenutu di metalli pisanti (piombo, cadmiu) di piacè turcu hè assai bassu - novu, un cuntrastu cuntentu à una quantità di frutti venduti in Europa. • Lucuma cuntene una quantità significativa di fibra, chì face bè per a digestioni. Lucuma pulisce delicatamente l'intestini, è - per via di a capacità di assorbe u zuccheru - impedisce a pussibilità di a diabetes tipo XNUMX. Lucuma riduce ancu i livelli di colesterolu tutale.
U piacè turcu frescu pò esse acquistatu solu in i lochi di crescita, perchè. frutti maturi sò quasi impussibili di trasportu - sò assai teneri. Per quessa, u piacè turcu hè seccu è vindutu cum'è un polveru, chì mantene bè. Sfurtunatamente, malgradu a pupularità crescente di i prudutti di locuma cum'è edulcorante, i benefici per a salute di stu superfruit sparisce quandu si riscalda - hè puramente alimentu crudu!