Poisson-chat (Lactarius fuliginosus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (latte)
- Type: Lactarius fuliginosus (faune du Canada)
marrone lattice (U t. fuliggina di Lactarius) hè un fungo di u genus Milky (lat. Lactarius) di a famiglia Russula (lat. Russulaceae). Commestible.
Cappucciu di latte marrone:
Diametru 5-10 cm, convex in a ghjuventù, cù un bordu tucked, si apre gradualmente cù l'età (u bordu resta curvatu per un bellu pezzu) per prostrate è funnel-shaped cù bordi ondulati. A superficia di u caprettu hè secca, velvety in i ghjovani specimens, u culore hè marrone in prima, un pocu splende cù l'età, spessu coperto cù spots sfocati. A carne di u caprettu hè biancu in prima, diventendu giallu cù l'età, diventendu ligeramente rosa à a pausa. U sucu di latte hè biancu, pungente, rossu in l'aria. L'odore hè debule, indefinitu.
Rècordi:
Aderente, frequente, strettu, biancu, biancu in esemplari ghjovani, diventendu cremosi cù l'età.
Polvere di spore:
Giallu ocra.
A gamba di u latticu marrone:
Curtu (finu à 6 cm in altu) è grossu (1-1,5 cm), densu, ligeramente allargatu à a basa, diventendu cavu cù l'età, u culore di u caprettu o più liggeru.
Prupagazioni:
U milkweed marronu si prisenta in u lugliu, preferendu i boschi di foglie è di betula, è cresce finu à a mità di sittembri.
Spezie simili:
U milkweed marrone (Lactarius lignyotus) si sviluppa in boschi di coniferi, hà un cappellu più scuru, un troncu longu è piatti largu.
Comestibilità:
marrone lattice manghjà in una misura più grande di l'altri mungitori pocu cunnisciuti: u zuccaru micca assai amaru è l'absenza di odori estranei eliminanu a necessità di immersione prolongata o di ebollizione, è una custituzione forte rende stu fungo un bonu aghjuntu à un tank cù nigella salata, volnushki è altri. mungitori "nobili".