Avete nutatu chì parechji siti web anu liste di frutti sani, ma nudda indicanu chì i succhi sò a forma preferita di cunsumu? U mutivu hè simplice: inveci di u fruttu è u metudu di zuccaru, ci saranu menu nutrienti in u zuccu chì in u fruttu sanu.
Benefici di Peel
A pelle di frutti cum'è blueberries, pomi, date, albicocca, pira, uva, fichi, prugne, lamponi, uva passa è fragole hè essenziale in a vita di u fruttu. Per mezu di a buccia, u fruttu interagisce cù a luce è pruduce parechji pigmenti culurati chì assorbanu a luce di diverse lunghezze d'onda.
Questi pigmenti, inclusi i flavonoidi è i carotenoidi, sò essenziali per a salute. A pelle di uva, per esempiu, pruteghja contra a radiazione ultravioletta è aiuta à riduce u risicu di cancru. Sfortunatamente, quandu u fruttu hè succu, a pelle hè spessu eliminata.
I benefici di a polpa
In più di a pelle, chì hè a fonte principale di fibra, a polpa cuntene ancu fibra è altri nutrienti. U zuccu d'aranciu hè un bon esempiu di i benefici di a polpa. A parte bianca di l'aranciu hè una fonte impurtante di flavonoidi. I pezzi brillanti succosi di una aranciu cuntenenu a maiò parte di a vitamina C. In u corpu, i flavonoidi è a vitamina C travaglianu inseme per mantene a salute.
Se a parte bianca hè sguassata durante u juicing, i flavonoidi sò persi. Per quessa, hè megliu manghjà aranci sanu, ancu s'ellu si manghja pocu di a parte bianca. Mentre chì parechji prudutti dicenu chì cuntenenu a polpa, hè improbabile chì sia a polpa vera, postu chì nimu l'aghjunghjerà dopu à esse pressatu.
Pressing fruit reduce u cuntenutu di fibra
Sapete quantu fibra hè persa durante u prucessu di juicing? Ùn ci hè praticamenti micca fibra in un vetru di sucu di mela senza polpa. Per piglià un vetru di 230 grammi di zucca di mela, avete bisognu di circa 4 pomi. Contenenu circa 12-15 grammi di fibra dietetica. Quasi tutti i 15 sò persi in a pruduzzione di sucu. Quelli 15 grammi di fibra duppianu a vostra ingesta media di fibra di ogni ghjornu.
U sucu hè dannosu?
A risposta dipende di ciò chì rimpiazzanu è cumu beie. U zuccaru chì hè stata spogliata di fibra è di parechji nutrienti hè solu una fonte di zuccaru chì ùn manca micca i nutrienti chì deve esse digeritu. U zuccaru di fruttu aumenta u zuccaru in sangue più veloce di u fruttu sanu, è in generale u nivellu di zuccaru in u zuccaru hè più altu ch'è in u fruttu. Inoltre, assai succhi nantu à u mercatu cuntenenu solu una piccula quantità di sucu veru, ma cuntenenu edulcoranti artificiali. In u risultatu, pudete facilmente ottene un munzeddu di calori da queste bevande senza avè qualchì nutriente. Leghjite attentamente e etichette.
Ppi
Se u zuccu hè l'unica alternativa à a soda, l'esperti sò sempre à u latu di u sucu. Sì i frutti sò spressu cù ligumi, a polpa ferma, è beie u zuccu vi permette di ottene assai nutrienti da ligumi. In ogni casu, in a maiò parte di i casi, a transizione da u fruttu à u fruttu di fruttu hè pussibule solu cù a perdita di a pienezza di sustanzi utili.