Zuppa italiana di funghi

Preparazione:

1. Scaldate l'oliu in una padedda, fritte a cipolla per 3-4 minuti finu à u doru

culore.

2. Preparate funghi è tagliate i grossi in pezzi chjuchi. Aghjunghjite à

casseruola, mughjendu finu à chì sò tutti cuparti cù l'oliu.

3. Pour in u latte, portanu à fogghiu, copre è fremenu per 5 minuti. À pocu à pocu

Aghjunghjite u caldo di verdura calda è staghjunate cù salinu è pepite à u gustu.

4. Nantu à a parrilla, siccate e fette di pani da i dui lati. Imbulighjate l'agliu è

burro è sparghje nantu à toast.

5. Mettite a tosta in u fondu di una zuppiera grande o in u fondu di quattru platti,

Pour a sopa nantu à a cima è sprinkle cù furmagliu grattugiatu. Servite subitu.

Bon appetitu!