Va bè di manghjà patate s'elle schiumanu

Ci sò casi chì e patate schiumanu dighjà quandu si sbuccia, lascendu tracce spiacevoli bianche scivolose sulle mani. Probabilmente, si tratta di eche di spruzzatura chimica, chì era diretta à i cespuglii durante u periodu di maturazione di i frutti. Una ghjovana pianta verde assorbe rapidamente sia elementi utili è tossichi. Hè megliu impregnà tali patate per una ora in acqua prima di coccia in u modu d'abitudine.

In alternativa, pò esse una scarica amidulosa chì currisponde à una certa varietà. Hè statu rimarcatu chì e spezie di patate bollite emettenu più schiuma, è i tuberi densi piglianu assai più tempu per cucinà senza lascià tracce bianche è bolle. Certe volte, frà tuttu u saccu di patate nurmale, ci sò parechji tuberi guasti chì ponu infettà tuttu u pruduttu. Ùn cumprate micca patate da venditori dubbitosi chì ùn ponu mancu nome a varietà è u locu di crescita.

Va bè di manghjà patate s'ella schiuma? - Pudete, postu chì e patate sò bollite, tuttu ciò chì hè superfluu esce in u brodu. Ma u gustu di e patate cù schiuma ùn serà micca u megliu, hè megliu micca di manghjà tali patate.

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