cuntenutu
Per parechji di noi, u ghjacciu in l'estiu hè un debauchery perfettamente gustu à u megliu livellu. Duranti i vacanze di l'estiu, i manghjemu più vuluntarii chì cù altri boni, è quandu a barra di temperatura diventa rossa, u ghjacciu hè u megliu.
Nantu à un bastone, in un conu, vindutu da scoops, in una tazza cù frutti è crema battuta, torcia italiana da una macchina, vaniglia, crema, cioccolata o fragola - ognunu di noi hà a nostra forma preferita è u gustu di ghjacciu, chì avemu piace à manghjà sopra à tuttu.
In l'anni 90 di u seculu passatu, a melodia più ricunnisciuta chì annunziava l'imminente catering di ghiaccio era u signale chì emanava da l'autobus giallu fattu da Family Frost. Quandu s'era calda, u ghjacciu di sta marca hè statu distribuitu à i quartieri di e cità più grande, pruvucannu u surrisu di millaie di zitelli, cumpresu u meiu 😊 A melodia caratteristica chì emanava da l'altoparlante di a vittura Family Frost hà ricurdatu à i zitelli l'arrivu di a felicità. .
Manghjendu un gelato migliurà u vostru umore è vi rende felice
Ognunu di noi s'arricorda di più di una scena di u filmu, quandu u caratteru principale, affruntatu di preoccupazioni è prublemi, ghjunse da a frigorifera per un bucket di gelato per calmà i so dulori. Bridget Jones era prubabilmente u detentore di u record in questu casu è quandu era tradita si cunsulò cù "solu" un bucket di 3 litri di gelato.
Forsi avemu troppu intuitivamente utilizatu sta pratica per cunsulà i nostri cori. Tuttu hè currettu - u ghjacciu pò fà vi felici è elevà u vostru spiritu! I neurologi di l'Istitutu di Psichiatria in Londra anu scansatu u cervellu di e persone chì manghjanu gelato è anu truvatu chì quandu si cunsuma un dessert congelatu, u cervellu stimula i centri di piacè chì allevianu u dolore è migliurà l'umore.
L'ingredientu principale di u ghjacciu hè u latti riccu in triptofanu - un aminoacidu necessariu per a produzzione di serotonina, chì hè chjamatu l'hormone di felicità. Inoltre, a cumminazzioni di grassu è zuccaru rende u cunsumu di gelato rilassante è rilassante. Se u ghjacciu hè fattu di ingredienti naturali, pò ancu esse una fonte di minerali - cum'è calcium è potasio, o vitamini - A, B6, B12, D, C è E (se, in più di i prudutti di latti, u ghjacciu). a crema cuntene ancu frutti freschi).
Dieta di gelato chì hè slimming
Una idea inusual, ma assai tentativa per l'estiu, hè di pruvà una dieta chì cunsiste di cunsumà ghjacciu ogni ghjornu. I so creatori prumettenu a perdita di pisu dopu à 4 simane di sta dieta frosty. Sona intrigante, nò? I reguli detallati di sta dieta, però, sò menu ottimisti, perchè u so successu hè basatu principarmenti nantu à l'aderenza à u limitu di l'energia di ogni ghjornu di 1500 kcal.
U ghjacciu deve esse cunsumatu una volta à ghjornu, ma ùn deve micca cuntene zuccaru o grassu - è una sola porzione ùn deve esse più di 250 kcal. Risulta chì ùn pudete micca cumprà dolci di gelato, è l'unichi accettati sò quelli fatti da sè stessu in casa da iogurt è frutti. Ebbè, sta opzione pò esse più sana, ma ci priva di l'accessu illimitatu à i delizie di gelato à i nostri ditte offerti da diversi fabricatori è fabricatori di gelati, chì ci furzà à arrossà e maniche è à fà i nostri propri dessert congelati.
In ogni casu, hè un mitu chì u ghjacciu rallenta perchè hè friddu è u corpu deve aduprà più energia per riscaldallu chì hè furnitu cù u so cunsumu. Iè, ci vole un pocu di energia per u vostru corpu per elevà a temperatura di u ghjacciu mentre u digerisce, ma hè certamente menu calori chì una piccula cullizzioni di ghjacciu.
U megliu ghjacciu in u mondu
L'autore di u libru "Gelato, ice creams and sorbets" Linda Tubby prova in u so travagliu perchè u ghjacciu italianu hè cunsideratu u megliu in u mondu. Tubby spiega chì a parolla "gelato" in talianu vene da u verbu "gelare" - chì significa congelare.
U gelato italianu hè diversu da u ghjacciu tradiziunale perchè hè servitu à una temperatura più calda, 10 gradi più altu ch'è l'altri gelati. Grazie à questu, i nostri sapori nantu à a lingua ùn si congelanu micca è sentimu i sapori più intensamente. Inoltre, u gelato hè pruduciutu ogni ghjornu in picculi lotti, chì li mantene freschi, sapori intensi è aromi distinti. Anu ancu ottene a perfezione grazia à ingredienti naturali, à u cuntrariu di u ghjacciu industriale, imballatu cù additivi conservanti.
Gelato difiere ancu di u ghjacciu regulare in a proporzione di ingredienti di basa (latti, crema è vitelli d'ova). Gelato cuntene più latti è menu crema è uova d'ova, grazia à quale anu menu grassu (circa 6-7%) cà u ghjacciu tradiziunale. Inoltre, cuntenenu menu zuccheru è sò dunque ancu menu calori, cusì pudete manghjà più senza teme di a linea 😉
L'anzianu nome di gelato - "mantecato" - in talianu significa battellu. U gelato italianu hè sbulicatu più lentamente cà l'altri gelati pruduciutu cummerciale, chì significa chì ci hè menu aria in questu. U gelato hè dunque più pesante, più densu è più cremosu di l'altri gelati chì sò intensamente aerati.
In a cità di San Gimignanu, in u core di a Tuscana, ci hè a Gelateria Dondoli, chì dapoi parechji anni vince premi è allori in cuncorsi in u mondu sanu. U ghjacciu vindutu da u maestru gelato Sergio Dondoli hè cunsideratu u più gustoso in u mondu. Essendu in sta cità in u 2014, aghju scupertu di a so artigianalità, manghjendu un ghjacciu custituitu da 4 scoops in dui tentativi 😊 A so unicità ùn hè micca solu a cumpusizioni, ma ancu i sapori originali dispunibuli in vendita, per esempiu: Champello - ghiaccio di pompelmo rosa. crema cù vinu spumante o Crema di santa fina - creme cù u ziferanu è i pinoli.
"Ice" era cunnisciutu digià 4 mila anni aC
Sicondu certi fonti, l'abitanti di Mesopotamia gudianu un dessert frosty in quellu tempu. Impiegava corridori chì viaghjavanu centinaie di chilometri per piglià neve è ghiaccio per rinfriscà e bevande è i piatti serviti in cerimonie religiose. Pudemu ancu truvà passaghji in a Bibbia nantu à u rè Salomonu chì amava beie bevande fresche durante a stagione di cugliera.
Cumu era pussibule allora senza accessu à i congelatori ? Per questu scopu, fossi profondi sò stati cavati induve a neve è u ghjacciu sò stati guardati, è poi cuparti cù paglia o grasses. Tali pozzi di ghiaccio sò stati scuperti durante scavi archeologichi in Cina (VII seculu aC) è in Roma antica è in Grecia (III seculu aC). Era quì chì Lisandru Magnu hà godutu e so bevande congelate cù l'aghjunzione di meli o vinu. L'antichi Rumani manghjonu neve cum'è "ghiacciu" cù l'aghjunzione di fruttu, sucu di fruttu o meli.
Ci sò parechje leggende è anecdotes nantu à u ghjacciu. Vacanze, vacanze è l'estate sò u tempu perfettu per piglià un ochju più vicinu à sta desserta per via di u so cunsumu aumentatu. Quì sottu sò qualchi fatti ghiacciati chì ùn avete mai intesu parlà.
Eccu 10 fatti divertenti di gelato essenziale per sapè:
1. Una scoop di ghjacciu hè liccatu circa 50 volte
2. U gustu più populari hè a vaniglia, seguita da u chocolate, fragole è cookie
3. U revestimentu di cioccolata hè un aghjuntu favuritu à u ghjacciu
4. U ghjornu più prufittu per i venditori di ghiaccio hè dumenica
5. Hè stimatu chì ogni talianu manghja circa 10 kg di ghjacciu annu
6. I Stati Uniti sò u più grande pruduttore di ghiaccio in u mondu, è u lugliu hè celebratu quì cum'è u mese naziunale di ghiaccio.
7. I sapori di ghiaccio più strani sò: gelato hot dog, gelato cù oliu d'aliva, gelato à l'agliu o furmagliu blu, ghiaccio scozzese haggis (verificate ciò chì hè 😉), gelato di granchiu, sapori di pizza è ... ancu cù Viagra
8. A prima gelateria hè stata stabilita in Parigi in u 1686 - Cafe Procope è esiste ancu oghje.
9. U conu di ghiaccio hè statu patentatu da l'italianu Italo Marchioni in u 1903 è finu à questu ghjornu hè una di e forme più populari di sirviziu di gelato, chì seguita in più a tendenza zero waste.
10. I ricercatori di Londra, studiendu a reazzione di u cervellu à u cunsumu di gelato, anu dimustratu chì avemu reagisce à questu in modu simili à scuntrà una persona vicinu à noi.
Sintesi
Summer and ice cream hè un duo perfettu. Ùn importa micca sè seguite una dieta o pudete indulge in mumenti di piacè friddu, indipendentemente da e calori. U ghjacciu vene in tanti formi è forme chì ognunu truverà u so preferitu. Qualchidunu piace i sorbetti, altri amanu i vending machines o gelato italianu. In ogni tenda truverete ancu una ricca offerta, è se qualchissia vole qualcosa di speciale, andate à a manufactura di gelato è pruvate sapori unichi.
Certi pirsuni vanu un passu più luntanu è facenu un ghjacciu in casa cù i so ingredienti preferiti. Mentre scrivite stu articulu, aghju pigliatu una pausa per u ghjacciu - aghju fattu u mo propiu in un blender Vitamix - mischjendu ribes neri congelati cù latti agria, iogurt naturali grecu è stevia in gocce. Sò surtiti diliziosi è sani. Chì tipu di gelato ti piace di più ?