cuntenutu
Cumu rimpiazzà u mascarpone in tiramisu è crema à torta
U furmagliu mascarpone cremosu delicatu hè adupratu per preparà spuntini caldi, insalate è dessert dolci. Ma questu furmagliu hè abbastanza caru, è hè difficiule di truvallu avà in i magazini. Chì hè questu mascarpone è cumu rimpiazzallu?
Cumu rimpiazzà u mascarpone: ricette.
Cume rimpiazzà mascarpone in tiramisu?
Mascarpone hè fattu nantu à basa di crema pesante. Stu furmagliu talianu hè a basa di un dessert insolitamente gustosu - u tiramisu. Ma se vulete, pudete sorprendere l'invitati in assenza di furmagliu talianu.
Cumu rimpiazzà u mascarpone ? Pudete cumprà altre furmagliu molle, cum'è ricotta o altri prudutti di latti - Bonjour, Almette, Philadelphia. Ma pudete preparà un analogu di mascarpone stessu.
Dunque, se u furmagliu hè necessariu per u tiramisu, pruvate duie ricette semplici:
- Imballate un kilogramu di crema agria grassa in un saccu di cuttone è appendelu per a notte per drenà u suchju. A matina, uttene una libbra di latticini cum'è mascarpone.
- Un'altra opzione chì rimpiazzà u mascarpone per u tiramisu hè un pocu più cumplicata. Avete bisognu à piglià a stessa quantità di crema agria è kefir grassu, u sali è batte bè. Imballate u cuntenutu in un saccu di cuttuni è appende nantu à un lavamanu o un bacinu. Dopu qualchì ghjornu, u pruduttu diventerà abbastanza densu è pò esse adupratu per tiramisu.
Tiramisu fattu da tali sustituti praticamente ùn differisce micca in gustu da l'uriginale.
Cume rimpiazzà u mascarpone in crema à torta
Stu furmagliu talianu hè spessu adupratu cum'è basa per creme per torte. U mascarpone pò esse sustituitu in questu casu? Perchè nò. Per una crema simile à quella creata da mascarpone, averete bisognu:
- 300 grammi di casgiu grassu;
- 100 ml di crema (30%);
- 2 ova;
- 100 g di zuccheru glassa.
Fà a crema hè faciule. Prima, batte i tuorli cù a mità di u zuccheru in polvere. Fate cusì cù e proteine. E dopu batte tuttu cù crema.
Una crema ancu più simplice chì hà un gustu cum'è mascarpone hè fatta da un litru di crema pesante è suchju di limonu. Prima, a crema deve esse riscaldata, senza purtalla à ebollizione, è lascia focu à focu pianu per dece minuti. Poi aghjunghje u suchju di limone è scaldà per altri cinque minuti. Cacciate a padedda da u focu è avvolge u cuntenutu in un casgiu. Lasciate scurrà l'umidità, è poi batte cù u zuccheru finu à creme.
A crema per fà u mascarpone casanu deve esse presa grassa, ma micca spessa, ma fluida. In questu casu, a crema sarà ariosa è ùn hà micca gustu peghju chè in i dessert italiani.