cuntenutu
Ciò chì pò rimpiazzà l'agliu in piatti regulari è marinati
I vantaghji evidenti per a salute di l'agliu ùn sò micca un argumentu per e persone chì, per vari motivi, ùn li piace micca u gustu o l'odore di questu condimentu. Dunque, i specialisti culinarii devenu circà l'opzioni di sustituzione, vene cun cumu per rimpiazzà l'agliu in piatti caldi è freddi.
Spezie alternative: cumu rimpiazzà l'agliu?
Se u gustu di l'agliu frescu hè inacceptable, pudete pruvà à usà in forma secca, in forma d'oliu d'agliu, o in adjika è altri salsi piccante. In ogni casu, una intolleranza cumpleta à una verdura, per esempiu, per via di allergii, richiede misure più radicali. I cuochi cunsiglianu di rimpiazzà u condimentu cù i seguenti prudutti:
- agliu salvaticu - cipolle salvatica;
- senape, peperoni è baccelli - caldi, rafano in varie variazioni, se a nitidezza di u piattu ùn basta;
- zenzero - cù una differenza significativa di gustu, i benefici è a piccatura di u piattu resteranu;
- asafetida - un altru nome per "khing" - una spezia orientale chì hà u gustu di un mischju di cipolle è agliu. Puderete cumprà in Iran o in Afghanistan, in u nostru paese - in magazzini di merchenzie indiane, induve hè vendutu in una versione diluita, mischiata cù farina di risu per riduce a pungenza. Hè cunsigliatu d'aghjunghje sta spezia à a fine di a cucina è in piccule dosi.
Cumu rimpiazzà l'agliu: opzioni interessanti di sapori
Cusì, se hè permissibile di cambià u gustu di u piattu è u gradu di a so spezia, chì l'agliu di solitu furnisce, hè abbastanza pussibule di truvà un rimpiazzamentu per sta pianta.
Condimentu cum'è cunservatore: cumu rimpiazzà l'agliu in una marinata
Dunque, quandu preparate marinate cascate, sottaceti è additivi, duverete pagà più attenzione à a cumpusizione di e spezie è, se site intollerante à l'agliu, intruduce invece peperoni caldi è ordinari, senape, radiche di rafano è foglie, cipolle, aneto - ombrelli, chiodi di garofanu, zenzeru è altre spezie chì cuntribuiscenu à a migliore conservazione di verdure.
Se in i platti ordinali, a pianta ghjoca u rolu di solu un additivu aromatizzante, in a cunservazione hè ancu utilizata per una megliu preservazione di i prudutti per via di u gran numaru d'olii essenziali è altri conservatori.
Ciò chì pò rimpiazzà l'agliu: coccia separatamente
Accade spessu chì u numeru di amanti è non amanti di l'agliu frà invitati o membri di a famiglia sia spartutu à parità. In questu casu, duvete cercà opzioni per i piatti chì cunveneranu à tutti, o aduprà condimenti chì ponu esse aghjunti à l'alimentu digià cucinatu. Frà elle ci sò oliu o pasta d'agliu, agliu seccu o marinatu, adjika è altre salse cun un altu cuntenutu di u pruduttu. In questu casu, ùn avete micca bisognu di pensà à ciò chì pò rimpiazzà l'agliu, ma gode di u vostru pastu è di u vostru gustu preferitu di manghjà.