cuntenutu
Cume rimpiazzĂ l'amidu in prudutti cotti, in cotulette, in u ripieno
L'amidu hè prisente in e ricette di biscotti, cotulette, gelatina è salse. Micca à tutti li piace u so gustu, è certe volte hè simplicemente assente in cucina è ùn ci hè manera d'andà in u magazinu. Vale a pena di capì cumu rimpiazzà l'amidu per cucinà i vostri piatti preferiti, ancu quandu ùn hè micca vicinu.
Sapendu cumu rimpiazzĂ l'amidu in una ricetta, pudete preparĂ piatti ancu piĂą varii.
Se fate gelatina, allora pruvate à piglià semi di lino. Pour 1 à 3 acqua nantu à elli è foglia per 2-3 ore. À a fine di a cucina, aghjunghje sciroppu, marmellata, meli o frutti.
Sè avete pensatu à coce torte o creme, altri metudi funzioneranu.
Cume rimpiazzĂ l'amidu in panetteria
L'amidu hè adupratu in ricette per torte, biscotti, casserole è biscotti. Rende a pasta più elastica, elimina l'umidità eccessiva è a rende leggera.
Opzioni di sostituzione per u test:
- in parechje ricette, per esempiu casserole dolci, ùn si pò mette à nunda;
- sè cerniate a pasta nantu à u pastellu duie volte, allora a farina ossigenata cresce perfettamente, è u pruduttu finitu serà soffice;
- se u compitu hè di aghjunghje l'airiness, mette a polvere da forno in a pasta cun u bicarbonato di sodiu.
A volte l'amido hè adupratu in i ripieni di torte dolci. Hè necessariu creà viscosità , un centru dolce piacevule hè ottenutu chì ùn scorri micca. Cumu rimpiazzà l'amidu in u ripieno? Pruvate i fiocchi di coccu. Macinà in un macinacaffè o frullatore è mischjà cù l'alimentu.
Pudete aduprà a farina bianca è u ghjuvellu per ingrussà a crema. Daranu à u dessert a cunsistenza desiderata.
Cumu rimpiazzà l'amidu in cotulette, salse è zuppe
Salse spesse è zuppe purè sò fatte cù l'aggiunta di amidu, ma à tutti ùn li piace u gustu è l'odore. Pudete piglià u granu invece di a patata abituale, hè più neutru è ùn si sente praticamente micca in u piattu finitu. L'unicu negativu hè chì avete bisognu di un pocu di più pruduttu.
Sè site nantu à una dieta senza carboidrati è vulete fà una zuppa di purè spessa o una salsa tenera per a carne, allora aduprate crema pesante pesante. Ùn aghjunghjeranu micca solu a densità , ma ancu e calorie necessarie.
In e salse, l'amidu hè facilmente rimpiazzatu da a farina frita in burru.
Ùn hè micca sempre permessu di utilizà a farina cum'è sustitutu. Sè vo site in dubbitu se pudete rimpiazzà l'amidu in i prudutti di carne macinata, ùn sperimentate micca. Aghjunghjite un pocu di patate grattugiate. Hè permessu di piglià semolina, pani di pani o pani imbulighjati. Tutti questi prudutti anu una funzione simili - assorbenu liquidu.
A cucina ùn hè micca una scienza rigorosa. Parechji prudutti sò rimpiazzabili. Invece di amidu, pudete mette farina, semola, vitelli, crema. U gustu cambierà un pocu, ma serà sempre eccellente.