Alcune persone sanu chì ùn sò micca assai appassiunatu di u furmatu "passu à passu", ma capisce alcune cose - micca ricette, ma tecniche culinarie, cum'è filettà u pesciu - l'illustrazioni passu-passu facenu veramente più faciule. Dunque, aghju decisu di pruvà a manu à un novu generu per mè, è prupongu di parlà di cume si separa u pollu da l'osse. Perchè avete bisognu di questu?
Ebbè, u pollu disossatu hà assai usi: pudete fà un rotulu da ellu è cuitelu o cucinallu in forma sous, o pudete semplicemente frighjà, perchè u pollu disossatu fritte più uniformemente è serà assai più cunveniente è gustosu da manghjà. Questu ùn hè micca l'unicu è micca u metudu più difficiule, è e cumpetenze di gioielli ùn sò micca necessarie quì.
Separaremu principalmente a carne da l'osse cù e nostre dite è un picculu cultellu tagliente, ma hè ancu desiderabile un cultellu pesante o una cappella. Aghju pigliatu un pollu di taglia media, mezu chilò, è serà ancu più faciule per caccià l'ossi da un pollu più grande. Dunque cuminciamu.
PS: Cum'è a solitu, sò interessatu à a vostra opinione - questu articulu hè andatu à valenu a pena, hà u sensu di fà tali mini-istruzioni passo-passo in u futuru, è ciò chì deve esse miglioratu. Sentitevi liberi di parlà in i cumenti!