"Ùn vecu micca scusa per i carnivori. Credu chì manghjà carne equivale à distrughje u pianeta. - Heather Small, cantante di M People.
A causa di u fattu chì assai animali di splutazioni in Europa è in i Stati Uniti sò stati guardati in stalle, una grande quantità di manure è di scarti s'accumula, chì nimu ùn sà induve mette. Ci hè troppu manure per fertilizà i campi è troppu sustanzi velenusi per esse scaricati in i fiumi. Stu manure hè chjamatu "slurry" (una parolla di sonu dolce aduprata per i feci liquidi) è scaricate sta "slurry" in stagni chjamati (credite o micca) "lagune".
Solu in Germania è Olanda circa trè tunnillati di "slurry" cascanu nantu à un animale, chì, in generale, hè 200 milioni di tunnillati ! Hè solu per una seria di reazzioni chimichi cumplessi chì l'acidu s'evapora da u slurry è si trasforma in precipitazione àcida. In parte di l'Europa, u slurry hè l'unica causa di a pioggia àcida, chì causanu danni ambientali massivi - distrughjenu l'arburi, uccidendu tutta a vita in fiumi è laghi, dannu a terra.
A maiò parte di a Foresta Nera Tedesca hè avà murendu, in Svezia certi fiumi sò quasi senza vita, in Olanda 90 per centu di tutti l'arburi sò morti da a piova àcida causata da tali lagune cù feci di porcu. Se guardemu oltre l'Europa, vedemu chì i danni ambientali causati da l'animali di a splutazioni sò ancu più grande.
Unu di i prublemi più serii hè a sbulicità di e fureste pluviali per creà pasture. I boschi salvatichi sò trasfurmati in pasture per l'animali, chì a carne hè poi vinduta in Europa è in i Stati Uniti per fà hamburger è chops. Si trova induve ci hè a foresta pluviale, ma soprattuttu in l'America Centrale è Sudamerica. Ùn sò micca parlatu di unu o trè arburi, ma di piantazioni intere di a dimensione di u Belgio chì sò tagliati ogni annu.
Dapoi u 1950, a mità di e fureste tropicali di u mondu sò state distrutte. Questa hè a pulitica più corta imaginable, perchè a capa di terra in a foresta pluviale hè assai fina è scarsa è deve esse prutetta sottu u canopy di l'arburi. Cum'è pasture, pò serve per un pocu tempu. Se u vacu pasce in un tale campu per sei à sette anni, ancu l'erba ùn puderà micca cultivà nantu à questa terra, è diventeranu in polvera.
Chì sò i benefici di sti fureste pluviali, pudete dumandà? A mità di tutti l'animali è e piante di u pianeta campanu in fureste tropicali. Anu priservatu l'equilibriu naturali di a natura, assorbendu l'acqua da a precipitazione è aduprendu, cum'è fertilizante, ogni foglia o ramu caduta. L'arburi assorbanu u diossidu di carbonu da l'aria è liberanu l'ossigenu, agiscenu cum'è i pulmoni di u pianeta. Una varietà impressiunanti di fauna salvatica furnisce quasi cinquanta per centu di tutti i medicini. Hè una pazza di trattà una di e risorse più preziose in questu modu, ma certi persone, i pruprietarii di a terra, ne facenu una grande fortuna.
U legnu è a carne chì vendenu facenu prufitti enormi, è quandu a terra diventa sterile, si movenu solu, taglianu più arburi è diventanu ancu più ricchi. E tribù chì campanu in queste fureste sò custrette à lascià e so terri, è qualchì volta ancu ammazzate. Parechji campanu a so vita in i slums, senza un sustenimentu. E fureste pluviali sò distrutte da una tecnica chjamata cut and burn. Questu significa chì i migliori arburi sò tagliati è venduti, è u restu sò brusgiati, è questu cuntribuisce à u riscaldamentu glubale.
Quandu u sole riscalda u pianeta, una parte di stu calore ùn ghjunghje micca à a superficia di a terra, ma si mantene in l'atmosfera. (Per esempiu, purtamu mantellu in l'invernu per mantene u nostru corpu caldu.) Senza stu calore, u nostru pianeta seria un locu friddu è senza vita. Ma l'eccessu di calore porta à cunsequenze disastrose. Questu hè u riscaldamentu glubale, è succede perchè certi gasi fatti da l'omu si elevanu in l'atmosfera è intrappulà più calore in questu. Unu di sti gasi hè diossidu di carbonu (CO2), una di e manere di creà stu gasu hè di brusgià u legnu.
Quandu tagliate è brusgiate e fureste tropicali in Sudamerica, a ghjente faci un focu cusì grande chì hè difficiule d'imagine. Quandu l'astronauti sò andati prima in u spaziu esterno è fighjulavanu a Terra, cù l'occhiu nudu puderanu vede solu una creazione di mani umane - a Great Wall of China. Ma digià in l'anni 1980, puderianu vede qualcosa altru creatu da l'omu - enormi nuvole di fumu chì venenu da a jungla amazoniana. Siccomu i boschi sò tagliati per creà pasture, tuttu u diossidu di carbonu chì l'arburi è l'arbureti assorbanu da centinaie di millaie d'anni cresce è cuntribuiscenu à u riscaldamentu glubale.
Sicondu i rapporti di u guvernu in u mondu, stu prucessu solu (per un quintu) cuntribuisce à u riscaldamentu glubale in u pianeta. Quandu u boscu hè tagliatu è u bestiame hè pastu, u prublema diventa ancu più seriu, per via di u so prucessu digestivu: e vacche liberanu gasi è burp in grande quantità. U metanu, u gasu chì liberanu, hè vinticinque volte più efficau à intrappulà u calore cà l'anidride carbonica. Se pensate chì questu ùn hè micca un prublema, calculemu - 1.3 miliardi di vacche nantu à u pianeta è ognunu pruduce almenu 60 litri di metanu ogni ghjornu, per un totale di 100 milioni di tunnellate di metanu annu. Ancu i fertilizzanti spruzzati nantu à a terra cuntribuiscenu à u riscaldamentu glubale producendu l'ossidu nitroso, un gasu chì hè circa 270 volte più efficaci (c'è l'anidride carbonica) à intrappulà u calore.
Nimu ùn sà esattamente ciò chì u riscaldamentu glubale puderia purtà. Ma ciò chì sapemu di sicuru hè chì a temperatura di a terra cresce lentamente è cusì i calotte di ghiaccio polari cumincianu à funnu. In l'Antartida annantu à l'ultimi 50 anni, a temperatura hè cresciuta di 2.5 gradi è 800 chilometri quadrati di a piattaforma di ghiaccio si sò fusi. In solu cinquanta ghjorni in u 1995, 1300 chilometri di ghjacciu sò spariti. Quandu u ghjacciu si scioglie è l'oceani di u mondu diventanu più caldi, si espansione in a zona è u nivellu di u mari aumenta. Ci hè parechje predizioni nantu à quantu u livellu di u mari hà da s'arrizzò, da un metru à cinque, ma a maiò parte di i scientisti crede chì l'aumentu di u livellu di u mari hè inevitabbile. È questu significa chì parechje isule cum'è Seychelles o Maldive spariranu solu è vasti spazii bassi è ancu cità intere cum'è Bangkok seranu inundate.
Ancu i vasti territorii di l'Eggittu è u Bangladesh spariranu sottu à l'acqua. Gran Bretagna è Irlanda ùn scapparanu micca stu destinu, secondu a ricerca di l'Università di Ulster. 25 cità sò in risicu di inundazioni cumprese Dublinu, Aberdeen è e coste Issex, North Kent è vaste zone di Lincolnshire. Ancu Londra ùn hè micca cunsideratu un locu cumplettamente sicuru. Millioni di persone seranu custretti à lascià e so case è e so terre - ma induve camparanu? Ci hè digià una mancanza di terra.
Probabilmente a quistione più seria hè chì succede à i poli? Induve sò l'immensi spazii di terra ghiacciata à i poli sudu è nordu, chì sò chjamati Tundra. Sti terri sò un prublema seriu. I strati di terra congelati cuntenenu milioni di tunnellate di metanu, è se a tundra hè riscaldata, u gasu di metanu suscitarà in l'aria. U più gasu ci hè in l'atmosfera, u più forte u riscaldamentu glubale serà è più caldu serà in a tundra, etc. Questu hè chjamatu "feedback pusitivu" una volta un tali prucessu principia, ùn pò più esse firmatu.
Nimu pò ancu dì ciò chì seranu e cunsequenze di stu prucessu, ma certamenti seranu preghjudiziu. Sfurtunatamente, questu ùn sguasserà micca a carne cum'è un distruttore globale. Cridite o micca, u desertu di u Sahara era una volta verde è fioritu è i Rumani cultivavanu u granu quì. Avà tuttu hè sparitu, è u desertu stende più, sparghjendu più di 20 anni per 320 chilometri in certi lochi. U mutivu principalu di sta situazione hè l'overgrazing di capre, pecure, cammelli è vacche.
Cum'è u desertu cattura novi terri, i mandrii si movenu ancu, distrughjendu tuttu ciò chì in u so percorsu. Questu hè un circulu vicious. U bistiame manghjarà e piante, a terra si sguasserà, u clima cambierà è a precipitazione sparirà, chì significa chì una volta chì a terra hè diventata un desertu, ferma per sempre. Sicondu e Nazioni Unite, oghje, un terzu di a superficia di a terra hè in u puntu di diventà un desertu per via di l'abusu di a terra per l'animali di pasture.
Questu hè un prezzu troppu altu per pagà per l'alimentu chì ùn avemu mancu bisognu. Sfurtunatamente, i pruduttori di carne ùn anu micca da pagà per i costi di pulizziari l'ambienti da a contaminazione chì causanu: nimu culpisce i pruduttori di porcu per i danni causati da a piova àcida o di i pruduttori di vacca per i badlands. Tuttavia, u Centru per a Scienza è l'Ecologia in New Delhi, l'India, hà analizatu diversi tipi di prudutti è li hà attribuitu un prezzu veru chì include questi costi senza publicità. Sicondu sti calculi, un hamburger duveria custà £ 40.
A maiò parte di a ghjente sapi pocu di l'alimentu chì cunsuma è di u dannu ambientale chì questu alimentu provoca. Eccu un approcciu puramente americanu di a vita: a vita hè cum'è una catena, ogni ligame hè custituitu da diverse cose - animali, arburi, fiumi, oceani, insetti, etc. Se rompemu unu di i ligami, debilitemu tutta a catena. Hè esattamente ciò chì facemu avà. Riturnendu à u nostru annu evolutivu, cù u clock in manu chì cunta l'ultimu minutu à mezanotte, assai depende di l'ultimi seconde. Sicondu parechji scientisti, a scala di u tempu hè uguale à a risorsa di vita di a nostra generazione è serà un fattore fatale per decide s'ellu o micca u nostru mondu sopravvive cum'è noi campemu in ellu.
Hè paura, ma tutti pudemu fà qualcosa per salvà.